Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése III. csonthéjastermésűek karotinoid-tartalmának változása a feldolgozás és tárolás során /
Verfasser führte Versuche zur Bestimmung des Gesamtcarotinoid- und ßCarotinoidgehaltes von drei industriell bedeutenden Früchten durch, zwecks Verfolgung der Änderungen während der Aufarbeitung. Er untersuchte von den gelbfleischigen Pfirsichen die Gattung „Elberta“, bei Aprikosen „Rózsakajszi“, und...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1970
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Kromatográfia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81374 |