Új magyar tésztavizsgáló műszer és lisztminősítő műszer, a valorigráf
Die Verfasser besprechen ihre, mit einem neuen ungarischen Gerät für Teiguntersuchung und Mehlbeurteilung — dem Valorigraph — erhaltenen Versuchsergebnisse. The results of investigations carried out by means of a novel Hungarian instrument for dough investigation and flour evaluation, denoted as val...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1967
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Liszt - minőség, Élelmiszervizsgálat - módszer, Élelmiszerminőség |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81191 |
| Tartalmi kivonat: | Die Verfasser besprechen ihre, mit einem neuen ungarischen Gerät für Teiguntersuchung und Mehlbeurteilung — dem Valorigraph — erhaltenen Versuchsergebnisse. The results of investigations carried out by means of a novel Hungarian instrument for dough investigation and flour evaluation, denoted as valorigraf, are described by the authors. Les auteurs rendent compte des résultats de leurs examinations faites avec un nouvel appareil pour l’examination de la pate et la qualification de la faríné. |
|---|---|
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 5-9 |