Biologičeskaâ cennostu zkssudativnoj svininy i vozmožnosti ee povyšeniâ

QR kód

Biologičeskaâ cennostu zkssudativnoj svininy i vozmožnosti ee povyšeniâ

Az exszudatív húsok táplálkozástani értékének vizsgálata alapján megállapítható, hogy 5% vérrel történő dúsítás kedvezően befolyásolja az ilyen típusú hús hiológiai értékét. A dúsított termék biológiai értéke azonossá válik a normál sertéshúsból előállított készítményekkel. Az eljárás előnye, hogy l...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Bol'šakov A. S. Saryčeva L. A. Dolgov V. A.
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	Lapkiadó Vállalat Budapest 1981
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 27 No. 5-6
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat, Élelmiszeripari technológia
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80917

Hasonló tételek

Puti povyšeniâ rečevoj kultury zapadnyh burât
Szerző: Poppe Nikolaj Nikolaevič
Megjelent: (1933)

Zaprosy i vozmožnosti gumanizma obšeteoretičeskij i istoriko-literaturnyj aspekty analiza probemy /
Szerző: Fejér Ádám
Megjelent: (1985)

Optimization of time-temperature combination during drying to retain the pungency characteristics of Zingiber officinale Roscoe (Variety Siddha) cultivated in Sri Lanka /
Szerző: Dehideniya K. M. S. A. K., et al.
Megjelent: (2022)

Egyszerű polarimetriás módszer glükóz meghatározására dzsemekben és gyümölcsszörpökben
Szerző: Hussein M. A., et al.
Megjelent: (1976)

Könyvszemle
Szerző: Tatár A.
Megjelent: (1973)

B2 vitamin mennyiségi meghatározása
Szerző: Kalman A.
Megjelent: (2005)

EuroResidue III. Konferencia "Állatgyógyászati szermaradványok élelmiszerekben"
Szerző: Ruiter A.
Megjelent: (1996)

The importance of the rheological properties to the consumption quality of foodstuff
Szerző: Kochan A.
Megjelent: (1976)

Characterisation of activated charcoal, sawdust charcoal and rice husk charcoal as adsorbents in water treatment
Szerző: Adekunle Adebola A., et al.
Megjelent: (2020)

Főzés hatása a zöld, hüvelyes- és szárított szemes tehénborsó fehérjéire és nélkülözhetetlen aminosavaira
Szerző: Hussein M. A., et al.
Megjelent: (1976)

Portable photoacoustic methane sensor for medical research
Szerző: Szabó A., et al.

Effect of acidity and salt content on the keeping quality of butter
Szerző: ElSadek G. M., et al.
Megjelent: (1974)

Az élelmiszerbiztonság és -minőség nemzetközi perspektívái
Szerző: Canon Michael A.
Megjelent: (1998)

Changes in the lipids of frozen chickens
Szerző: El-Warraki A. G., et al.
Megjelent: (1975)

Derivatographic detection of pig's fat in other animal fats
Szerző: Khattab F. I., et al.
Megjelent: (1976)

Glyceride structure of mango seed (Mangifera indica) oil
Szerző: Abd Allah M. A., et al.
Megjelent: (1975)

A HACCP alapú élelmiszerbiztonsági rendszerek tanúsítása Hollandiában
Szerző: Barendsz A. W., et al.
Megjelent: (2004)

Aktivációs analízis az élelmiszer-analitikában III.
Szerző: Szabó S. András, et al.
Megjelent: (1982)

Total dietary fiber and mineral content in some selected mushroom varieties grown in Sri Lanka
Szerző: Wickramasinghe M. A., et al.
Megjelent: (2022)

Potentiometric titration of reducing carbohydrates IV. application of sulphide-selective electrode in sugar analysis /
Szerző: El-Kheir A. Abou, et al.
Megjelent: (1974)

A gyümölcsökben található pektinbontó enzimek vizsgálatának módszertani kérdései
Szerző: Al-Himdani A., et al.
Megjelent: (1989)

Sensory and histological comparative investigation of frozen and salted-half dried fish
Szerző: Goma Mahfooz, et al.
Megjelent: (1974)

Ob odnoj raznovidnosti deepričastnyh oborotov i ee transformah
Szerző: Korčic Mihail A.
Megjelent: (1985)

Heterologous protein expression of Mucor lusitanicus cotH and hsbA genes in Penicillium chrysogenum and Pichia pastoris [abstract] /
Szerző: Molnár Anna, et al.
Megjelent: (2023)

Maintenance energy requirement and genetic adaptation of streamlined-genome Escherichia coli
Szerző: Draskovits Gábor, et al.

A soft exoskeleton for hand finger rehabilitation application using fully elastic pneumatic actuators [abstract] /
Szerző: Mészáros Attila, et al.
Megjelent: (2024)

Aktivációs analízis az élelmiszer-analitikában
Szerző: Szabó András, et al.
Megjelent: (1977)

"MELUHA" sózott hal kémiai és mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Hussein M. A., et al.
Megjelent: (1980)

Some physical treatments on wheat bran for producing dietary fiber
Szerző: Tabekhia M. M., et al.
Megjelent: (1981)

Application of Pro-CepT granulator for direct pelletization process [abstract] /
Szerző: Mahmoud Azza A. K., et al.
Megjelent: (2023)

Különböző termesztési módok hatása a paradicsom összetételére és minőségére
Szerző: El-Kady Samir, et al.
Megjelent: (1975)

Rice and milk maintain the ionic homeostasis
Szerző: Szűts Viktória, et al.
Megjelent: (2022)

Microwave enhanced biodegradability of food processing wastewater sludge
Szerző: Beszédes Sándor, et al.

Élelmiszergázosítási kísérletek etilénoxiddal a gáz maradékok alakulásának megismerésére
Szerző: L. Soós Katalin
Megjelent: (1966)

AOAC Europe Szimpózium jogi korlátok az élelmiszerbiztonsághoz vezető úton: sikeres rendezvény száznál több résztvevővel /
Szerző: Metra P. L.
Megjelent: (2005)

Kondenzált foszfátok kvalitatív és kvantitatív vizsgálata
Szerző: L. Hágony Piroska, et al.
Megjelent: (1962)

Aktivációs analízis az élelmiszer-analitikában IV.
Szerző: Szabó S. András, et al.
Megjelent: (1982)

Aktivációs analízis az élelmiszer-analitikában VI. aktiválás töltött részecskékkel /
Szerző: Szabó S. András, et al.
Megjelent: (1988)

Mechanical impedance of food materials
Szerző: Felföldi József, et al.
Megjelent: (2022)

Food safety issues related to the presence of micro and nanoplastics in food
Szerző: Geicu-Cristea Mihaela, et al.
Megjelent: (2022)