Effect of cryogenic freezing on the textural and sensoric properties of donuts [abstract] /
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
University of Szeged Faculty of Agriculture
Szeged
2019
|
| Sorozat: | Wellmann International Scientific Conference
17 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/84351 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 34-35 |
|---|---|
| ISBN: | 978-963-306-653-9 |