The impact of lactic acid and ascorbic acid mixture on quality parameters of wild boar meat [abstract] /
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar
Hódmezővásárhely
2023
|
| Sorozat: | Wellmann International Scientific Conference
20 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - vaddisznóhús - előadáskivonat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/84197 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 80 |
|---|---|
| ISBN: | 978-963-306-924-0 |