Comparison of colour properties of crossbred elderberry genotypes
Elderberry (Sambucus nigra L.) is a good source of anthocyanins, therefore, a preferred source of natural food colourant in the food industry to adjust food colour. Today, the growers have a strong intention to cultivate elderberries with high pigment and water-soluble solid content which are the va...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
University of Szeged
Szeged
2023
|
| Sorozat: | Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems
29 |
| Kulcsszavak: | Növénybiológia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/82467 |