Húsok konzisztencia vizsgálata amperometriás módszerrel
Verfasser suchte eine neuartige Methode zur Bestimmung des Mürbheitswertes von Fleisch. Er stellte experimentell fest, dass die von Warner - Bratzier beschriebene und von ihm selbst modifizierte Methode zur Messung der Mürbheit von Fleisch brauchbare Werte liefert, reellere Resultate gibt, als das z...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1963
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
9 No. 11-12 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/82081 |