Húsok konzisztencia vizsgálata amperometriás módszerrel
Verfasser suchte eine neuartige Methode zur Bestimmung des Mürbheitswertes von Fleisch. Er stellte experimentell fest, dass die von Warner - Bratzier beschriebene und von ihm selbst modifizierte Methode zur Messung der Mürbheit von Fleisch brauchbare Werte liefert, reellere Resultate gibt, als das z...
Elmentve itt :
Szerző: | Áldor Tibor |
---|---|
Dokumentumtípus: | Cikk |
Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1963
|
Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
9 No. 11-12 |
Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - módszer |
Tárgyszavak: | |
Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/82081 |
Hasonló tételek
-
Hamuoldatok káliumtartalmának meghatározása amperometriás módszerrel
Szerző: Siska Elemér
Megjelent: (1972) -
Borok sárgavérlúgsó igényének meghatározása amperometriás módszerrel
Szerző: Siska Elemér
Megjelent: (1974) -
Húsok és húskészítmények érési és romlási folyamatainak vizsgálata
Szerző: Kaffehr Béla, et al.
Megjelent: (1958) -
Nyers és sült húsok fehérjéinek összehasonlító kémiai vizsgálata táplálkozástudományi szempontból
Szerző: Dworschák Ernő
Megjelent: (1969) -
Amperometriás titrálás végpontjának kiértékelése számítás útján, SH-csoportot tartalmazó vegyületek meghatározásánál
Szerző: Kevei Jánosné, et al.
Megjelent: (1964)