Tárolási kísérletek sajátos bevonatú papírburkolatba csomagolt sütőipari termékekkel
Verfasser untersuchte die Änderung der organoleptischen Eigenschaften, der Komprimierbarkeit des Inneren und des Wassergehaltes von in' mit Paraffin überzogenem Papier verpackten Backwaren im Laufe der Lagerung. E r stellte fest, dass das geprüfte, eigenartig überzogene Papier die Austrocknung...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1961
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
7 No. 4-5-6 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszer tárolás, Élelmiszeripari technológia, Sütőipar |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81920 |