Csipkebogyó C-vitamintartalmának vizsgálata
1. Zwecks Gewinnung des zu K ochen von H agebuttentec geeigneten Ausgangsm aterials ist eine äussest gewissenhafte Ü berprüfung und regelmässige K ontrolle der Einsam m lung und Trocknung der H agebutten vonnöten. W ird dies übersehen, en th ält das in den H andelsverkehr kom m ende getrocknete P ro...
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| Szerzők: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1955
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
1 No. 2 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81661 |
| Tartalmi kivonat: | 1. Zwecks Gewinnung des zu K ochen von H agebuttentec geeigneten Ausgangsm aterials ist eine äussest gewissenhafte Ü berprüfung und regelmässige K ontrolle der Einsam m lung und Trocknung der H agebutten vonnöten. W ird dies übersehen, en th ält das in den H andelsverkehr kom m ende getrocknete P rodukt und selbstverständlich auch der daraus bereitete Tee kein C-vitam in. 2. Zur B ereitung des Tees schlagen w ir folgendes V erfahren vor : Die H agebutten übergiessen wir m it der zehnfachen Menge kalten W assers (z. B. 20 g m it 200 ml. W asser) und kochen 10 M inuten lang schwach. W ährend dieser Zeit zerquetschen wir die Beeren gründlich und pressen sie schliesslich über Mull aus. Das Kochen muss in einem fehlerlosen Em ailgefäss oder einem Gefäss aus hitzebeständigen Glas erfolgen. 3. Ein aus inländischen H agebutten von durchschnittlichem C-Vitam ingehalt nach sorgfältiger Behandlung und Trocknung gewonnenes halbiertes, ausgekörntes P rodukt liefert nach dem obigen V erfahren einen Tee, von welchem 200 ml. zur Befriedigung des täglichen C-Vitam inbedarfs genügen. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 67-71 |