Üdítőitalok refraktométeres szárazanyagtartalom-meghatározási módszerei és azok hibái
Verfasser untersuchte die refraktometrischen Mittel zur Bestimmung des wasserlöslichen Trockensubsanzgehaltes von Erfrischungsgetränken. Er stellte fest, dass die Abbé’scen Refraktometer nicht, die Eintauchrefraktometer mit Thermoprisma aber für die Qualitäts beurteilung der mit modernen Methoden fa...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1974
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81553 |
| Tartalmi kivonat: | Verfasser untersuchte die refraktometrischen Mittel zur Bestimmung des wasserlöslichen Trockensubsanzgehaltes von Erfrischungsgetränken. Er stellte fest, dass die Abbé’scen Refraktometer nicht, die Eintauchrefraktometer mit Thermoprisma aber für die Qualitäts beurteilung der mit modernen Methoden fabrizierten Erfrischungsgetränken geeignet sind. Various methods for the refractometric determination of dry matter in soft drinks were investigated. It was found that Abbe refractometers are unsuitable whereas the immersion refractometers equipped with thermoprism are suitable for the evaluation of the quality of soft drinks produced by up-ot-date methods. |
|---|---|
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 47-52 |