A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában
Die Verfasserin bespricht die zweifache Rolle welche der Mikrobiologie in der Qualitätsprüfung von Lebensmitteln zukommt: Es werden einige Hauptfragen der Kontrollierung des (nichtpathogenen) mikrobiologischen Zustandes der Lebensmittel behandelt, Es wird eine kurze Übersicht über mit mikrobiologisc...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Published: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1969
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| Series: | Élelmiszervizsgálati közlemények
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| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81340 |
| Summary: | Die Verfasserin bespricht die zweifache Rolle welche der Mikrobiologie in der Qualitätsprüfung von Lebensmitteln zukommt: Es werden einige Hauptfragen der Kontrollierung des (nichtpathogenen) mikrobiologischen Zustandes der Lebensmittel behandelt, Es wird eine kurze Übersicht über mit mikrobiologischen Methoden lösbare lebensmittelanalytische Probleme gegeben. |
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| Physical Description: | 365-372 |