Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben IV. patulin meghatározás kapilláris gázkromatográfiával /
Von den zur Bestimmung des Patulins dienenden Methoden ist das dünnschicht - chromatographische Verfahren (TLC) nur zur Untersuchung von solchen Apfelsäften und Apfelkonzentraten geeignet, die mit einer Patuiinkonzentration von mehr als 50 fig/kg verunreinigt sind. Mit der kapillaren Gaschromatograp...
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| Szerzők: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1981
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
27 No. 2 |
| Kulcsszavak: | Gázkromatográfia, Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Mikotoxikológia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80883 |
| Tartalmi kivonat: | Von den zur Bestimmung des Patulins dienenden Methoden ist das dünnschicht - chromatographische Verfahren (TLC) nur zur Untersuchung von solchen Apfelsäften und Apfelkonzentraten geeignet, die mit einer Patuiinkonzentration von mehr als 50 fig/kg verunreinigt sind. Mit der kapillaren Gaschromatographischen Methode ist aber eine Nachweisgrenze von 10 fig/kg erreichbar. Die Bestimmungen wurden mit einer im eigenen Laboratorium hergestellten glaskapillaren Kolonne durchgeführt, auf zwei Phasen, mit einem nichtpolaren OV 1 Verteiler und auf einer polaren OV 17— OV 210 (50 — 50) gemischten Phase durchgeführt. Auf beiden Phasen wurde der Kováts-Index des Patulins bestimmt. Mittels der entwickelten Methoden wurden solche Säfte und Konzentraten untersucht, die aus in unterschiedlichem Mass infizierten Apfelmustern bereitet wurden. Das kapillare Gaschromatographische Verfahren erwies sich dabei als geeignet zur hochempfindlichen Kontrolluntersuchung der Produkte. Among the methods available for the determination of patulin the thin layer chromatographic method (TLC) is suitable only for the investigation of apple juices and apple concentrates contaminated with a patulin concentration over 50 /'g/kg- However, by the capillary gas chromatographic method a detection limit of 10//g/kg can be attained. The determinations were carried out in a glass capillary column prepared in their own laboratory, on two phases, with a non-plar OV 1 distributor and a polar OV 17— OV 210 (50 — 50) mixed phase. The Kováts index of patulin was determined on both phases. Juices and concentrates obtained from apples infected in various degrees were investigated by the developed methods. I he procedure based on capillary gas chromatography proved suitable, for a very sensitive control test of the products. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 45-54 |
| ISSN: | 0422-9576 |