Alma vízgőzzel illő komponenseinek változása a tárolás során
Die Zusammensetzung der wasserdampfflüchtigen Komponenten des Apfelfleisches und der Apfelschale wurde während einer 159tägigen Lagerung von Jonathan-Äpfeln mittels einer periodischen Musternahme gas chromatographisch untersucht. Es wurde dabei festgestellt, dass die Gesamtmenge der wasserdampfflüch...
Elmentve itt :
Szerzők: |
Pozsárné Hajnal Klára Vámosné Vigyázó Lilly Kissné Kutz Natália Hegedűsné Völgyesi Erzsébet |
---|---|
Dokumentumtípus: | Cikk |
Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1977
|
Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
23 No. 1-2 |
Kulcsszavak: | Gyümölcstárolás, Élelmiszervizsgálat, Élelmiszerkémia, Alma |
Tárgyszavak: | |
Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80710 |
Hasonló tételek
-
Paradicsom és paradicsomkészítmények vízgőzzel illő aromaanyagainak gázkromatográfiás vizsgálata
Szerző: Petró Ottóné, et al.
Megjelent: (1975) -
Néhány hazai alma-fajta aroma-anyagainak gázkromatográfiás vizsgálata
Szerző: Vámosné Vigyázó Lilly, et al.
Megjelent: (1976) -
A pillanat sterilezett tej fehérjéinek változása tárolás során
Szerző: Van Minh Pham, et al.
Megjelent: (1978) -
Egyes illékony aromakomponensek mennyiségének változása joghurtban hidegen tárolás során
Szerző: Horváthné Krasznai Erzsébet, et al.
Megjelent: (1985) -
Tejporok és tejalapú tápszerek szabad zsírtartalmának változása a tárolás során
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1980)