Egyszerű polarimetriás módszer glükóz meghatározására dzsemekben és gyümölcsszörpökben

Egyszerű polarimetriás módszer glükóz meghatározására dzsemekben és gyümölcsszörpökben

Eine orientative, rasche polarimetrische Methode wird zum Nachweis der zu Jams und Fruchtsirupen zugefügten Glucose bzw. zur annähernden Bestimmung des Verhältnisses von Glucose zu Saccharose beschrieben. An orientative rapid polarimetric method is described for the detection of glucose added to jam...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Hussein M. A.
Hamada A. S.
El-Badawi A. A.
Format: Article
Published: Lapkiadó Vállalat Budapest 1976
Series:Élelmiszervizsgálati közlemények 22 No. 3
Kulcsszavak:Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Subjects:
Műszaki és technológiai tudományok
Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Élelmiszer és italfélék
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/80669
Description
Summary:Eine orientative, rasche polarimetrische Methode wird zum Nachweis der zu Jams und Fruchtsirupen zugefügten Glucose bzw. zur annähernden Bestimmung des Verhältnisses von Glucose zu Saccharose beschrieben. An orientative rapid polarimetric method is described for the detection of glucose added to jams and syrups, and for the approximative determination of the ratio of glucose to sucrose.
Physical Description:157-163

Similar Items