A kukorica peroxidáz aktivitásának vizsgálata a szárítás folyamatában
A kukoricaszárítás hatására bekövetkezett változást a peroxidáz-enzim aktivitás értékének csökkenése jól érzékeli. A kukorica peroxidáz aktivitását spektrofotometriás módszerrel pH 5,0, 25 °Con, o-feniléndiamin és hidrogénperoxid reagenssel, 1 etn-es kiivettában 430 nm hullámhosszon mérték. Az aktiv...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Budapest
1986
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
32 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Spektrofotometria |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80223 |