Utilization of fruits pomace in muesli products

QR kód

Utilization of fruits pomace in muesli products

Utilization of different fruit by-product was investigated during muesli products development. Sour cherry, cherry and black currant and apple pomace (4 g) was added to the samples besides the other used muesli ingredients such as oat, oil seeds, dried raisin, honey, coconut oil. In this study total...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Szalóki-Dorkó Lilla Hering Melitta Máté Mónika
Testületi szerző:	28th International Symposium on Analytical and Environmental Problems
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	2022
Sorozat:	Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems 28
Kulcsszavak:	Élelmiszeripari technológia
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/78557

Hasonló tételek

Effect of drying methods on quality of fruit pomace [abstract] /
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2024)

Evaluation of extraction methods of Galicjanka chokeberry pomace on the anthocyanins and antioxidant capacity
Szerző: Kavela Efaishe, et al.
Megjelent: (2024)

Extraction of polyphenol compounds from chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx)) pomace using methanol and acetone at different conditions
Szerző: Kavela Efaishe, et al.
Megjelent: (2022)

Effect of apple pomace powder addition on rice flour based biscuits quality
Szerző: Szabó-Nótin Beatrix, et al.
Megjelent: (2022)

The effect of ultrasonic treatment and the ethanol on the extraction of polyphenol content of apple pomace
Szerző: Gonelimali Faraja, et al.
Megjelent: (2022)

Comparative analysis of polyphenol extraction from olive pomace a study on microwave-assisted and traditional methods : [abstract] /
Szerző: Marđokić Ana, et al.
Megjelent: (2024)

The possibility of flaxseed oil cake utilization for nes composite film production
Szerző: Popović Senka, et al.
Megjelent: (2022)

Initial microbiological experience in small-scale fruit beer product development
Szerző: Jakucs Levente, et al.
Megjelent: (2022)

Impact of grapefruit sees extract (GSE) on bioactive compounds of aronia juice during heat treatment [abstract] /
Szerző: Hamaidia Meriem Serine, et al.
Megjelent: (2023)

Probiotic fermentation of mixed fruit and vegetable juices [abstract] /
Szerző: Otegenova Aruzhan, et al.
Megjelent: (2023)

Changes in antioxidant properties of fruit and vegetable concentrates under the effect of vacuum drying
Szerző: Nagy Anna Mária, et al.
Megjelent: (2021)

Possibilities of using natural dyes in the production of breaded products
Szerző: Szepesi-Bencsik Dóra, et al.
Megjelent: (2022)

On adulteration of fruit and berry raw materials
Szerző: Naumova Natalia, et al.
Megjelent: (2022)

Production programming in the canning
Szerző: Fabulya Zoltán, et al.
Megjelent: (2011)

Monitoring fruit optical parameters using laser light backscattering imaging technique during drying
Szerző: Syium Zinabu Hailu, et al.
Megjelent: (2022)

Consumer perception of product recall in the food sector
Szerző: Barna Sarolta, et al.
Megjelent: (2018)

Effect of microwave treatment and traditional pasteurization on the properties of fruit juices
Szerző: Szabó-Nótin Beatrix, et al.
Megjelent: (2024)

Quality characteristics of red fruits fresh and after lyophilization
Szerző: Topa Emőke, et al.
Megjelent: (2021)

The effect of dephlegmation on the relative volatility of fruit spirit components
Szerző: Nagygyörgy László
Megjelent: (2016)

Development of convenience products using sorghum flour
Szerző: Semwal Jyoti, et al.
Megjelent: (2022)

Effect of UHT treatment on liquid egg products
Szerző: Ayari Emna, et al.
Megjelent: (2018)

Some aspects regarding the traceability of food products
Szerző: Gârban Zeno, et al.
Megjelent: (2024)

The optimization of technological factors during production of hummus spread
Szerző: Nikolić Ivana, et al.
Megjelent: (2020)

Screening of natural deep eutectic solvent (nades) towards improved isolation of polyphenolic antioxidants from strawberry tree fruit (Arbutus unedo L.) [abstract] /
Szerző: Milošević Sanja, et al.
Megjelent: (2023)

Monitoring the spoilage process of dairy products by dielectric measurement [abstract] /
Szerző: Dobozi Réka, et al.
Megjelent: (2023)

Effects of prebiotic and different flavorings on texture attributes of an egg white based dairy substitute product
Szerző: Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2021)

Influence of somatic cell count in raw milk on cheese production
Szerző: Kocoski Ljubce, et al.
Megjelent: (2011)

Development of spreadable meat product made from Mangalica liver [abstract] /
Szerző: Erdei Bálint, et al.
Megjelent: (2024)

Sludge utilization environmental economy /
Szerző: Beszédes Sándor, et al.
Megjelent: (2020)

Effects of HPH processing at 400 MPa on proteins of liquid egg products
Szerző: Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2016)

Investigation of the shelf life of fruit yogurts as a function of the treatment of flavoring substances
Szerző: Kapcsándi Viktória, et al.
Megjelent: (2021)

Comparative analysis of meat products made from different meat raw materials [abstract] /
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2023)

Effect of high hydrostatic pressure at 400 MPa on quality attributes of liquid egg products
Szerző: Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2016)

Reverse osmosis filtration of hawthorn fruit extract (Crataegus monogyna Jacq.) optimization for bioactive compound concentrates, permeate flux and fouling index by response surface methodology : [abstract] /
Szerző: Alsobh Areej, et al.
Megjelent: (2024)

Utilization of biodiesel industry effluent for xanthan production in lab-scale bioreactor [abstract] /
Szerző: Zahović Ida, et al.
Megjelent: (2024)

Adatok a grape-fruit (toronja, Citrus paradisi v. Citrus decumanus) mikroflórájáról
Szerző: Nikodemusz István, et al.
Megjelent: (1971)

Gyümölcslevek minőségi jellemzése elektronikus nyelvvel = Qualitative analysis of fruit juice by electronic tongue
Szerző: Kovács Zoltán, et al.
Megjelent: (2008)

Comparative analysis of milling technologies in dark and milk cocoa topping production for ice cream [abstract] /
Szerző: Popović Tijana, et al.
Megjelent: (2024)

The relationship between the nutrient content of potatoes and the structure stability, color changes, of their freeze-dried products [abstract] /
Szerző: Répás Zoltán, et al.
Megjelent: (2024)

Physicochemical analysis of oven dried raw tamarind (Tamarindus indica) powder to produce value-added products
Szerző: Karunathilake W. D. K., et al.
Megjelent: (2022)