Aszalt gyümölcsök alkalmazhatóságának vizsgálata füstöltfőtt kolbász típusú termékekben

QR kód

Aszalt gyümölcsök alkalmazhatóságának vizsgálata füstöltfőtt kolbász típusú termékekben

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Mihalkó József
Testületi szerző:	Eötvözet (10.) (2022) (Szeged)
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	Szegedi Tudományegyetem Eötvös Loránd Kollégium Szeged 2022
Sorozat:	Acta Szegediensia Collegii de Rolando Eötvös Nominati : Eötvözet 10
Kulcsszavak:	Húsfeldolgozás - előadáskivonat, Húsipar - előadáskivonat
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/76922

Hasonló tételek

Aszalt gyümölcsök felhasználása füstölt-főtt kolbászban
Szerző: Mihalkó József
Megjelent: (2022)

Aszalt gyümölcsök felhasználása kolbászban
Szerző: Gál Szimonetta
Megjelent: (2020)

Gyümölcsök savtartalmának papírkromatográfiás vizsgálata
Szerző: Bajnok István
Megjelent: (1958)

Cukoranalízis édesipari termékekben
Szerző: Eeles M.
Megjelent: (2005)

A gyümölcsök és gyümölcssűrítés aromáinak vizsgálata
Szerző: Bajnok István
Megjelent: (1961)

Gyümölcsök és zöldségfélék C-vitamintartalmának vizsgálata
Szerző: Jeney Endre, et al.
Megjelent: (1969)

Gyorsfagyasztott gyümölcsök barnulása II. polifenolok minőségi kimutatása /
Szerző: Almási Elemér, et al.
Megjelent: (1962)

Gyorsfagyasztott gyümölcsök barnulása I. polifenolok mennyiségi meghatározása /
Szerző: Almási Elemér, et al.
Megjelent: (1961)

A friss és aszalt kajszibarack illattulajdonságainak összehasonlítása GC-MS módszerrel
Szerző: Csóka Mariann, et al.
Megjelent: (2007)

A cukortartalom változása egyes gyorsfagyasztott kertészeti termékekben
Szerző: El-Kady Samir, et al.
Megjelent: (1976)

Difenillel impregnált csomagolóanyagok felhasználása Citrus-gyümölcsök eltarthatóságának növelésére
Szerző: Kieselbach Gyula
Megjelent: (1958)

A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök szerepe a táplálkozásban
Szerző: Panyor Ágota, et al.
Megjelent: (2022)

Piros gyümölcsök minőségi jellemzői friss és liofilizálás utáni állapotban
Szerző: Topa Emőke, et al.
Megjelent: (2021)

Hamumeghatározás lisztekben és nátriumklorid-tartalmú lisztből készült termékekben alkoholos Mg-acetátos módszerrel
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1957)

Ftálimid típusú fungicidek lebomlásának vizsgálata borban
Szerző: Soós Katalin
Megjelent: (1971)

Dielektromos mérési módszer alkalmazhatóságának vizsgálata környezetbiotechnológiai folyamatokban [absztrakt] /
Szerző: Jákói Zoltán, et al.
Megjelent: (2023)

Citrusfélék vizsgálata I. sérült citrus gyümölcsök légzésintenzitása /
Szerző: Kádas Lajos
Megjelent: (1984)

Különböző alapanyagú virslik színének és színstabilitásának vizsgálata [absztrakt] /
Szerző: Mihalkó József, et al.
Megjelent: (2023)

Húskészítménygyártás során felhasznált húsalapanyagok színjellemzőinek összehasonlítása
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2022)

Possible use of multivariate statistical process control in food industry
Szerző: Mihalkó József, et al.
Megjelent: (2018)

A Cola-típusú üdítőitalok mikroflórája
Szerző: Szentpétery Katalin
Megjelent: (1975)

Különböző húsalapanyagok színjellemzőinek vizsgálata
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2022)

Comparison analysis of bologna sausages with different meat [abstract] /
Szerző: Mihalkó József, et al.
Megjelent: (2019)

Különböző húsalapanyagokból készített húskészítmények összehasonlító elemzése [absztrakt] /
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2023)

Development of spreadable meat product made from Mangalica liver [abstract] /
Szerző: Erdei Bálint, et al.
Megjelent: (2024)

The examination of the loss of Frankfurters before packaging at a Hungarian meat industry company [abstract] /
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2024)

Azonos üzemből származó gyártói és sajátmárkás sertéshúsból készített virslik, illetve párizsik összehasonlító elemzése [absztrakt] /
Szerző: Erdei Bálint, et al.
Megjelent: (2023)

Comparative analysis of beef, buffalo and bison meat
Szerző: Mihalkó József, et al.
Megjelent: (2022)

Effect of different commercial enzymes on the clotting of milk and certain properties of curd
Szerző: Csanádi József, et al.
Megjelent: (2021)

Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló gyors eljárások vizsgálata II. Turbidimetrias zsír- meghatározás alkalmazási lehetőségeinek vizsgálata tejipari termékekben /
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1982)

Programgyűjtemény a PTK 1072 típusú zsebszámológép élelmiszerminősítő laboratóriumi alkalmazására
Szerző: Visi György
Megjelent: (1982)

Comparison of large and small-scale-hard cheeses
Szerző: Pap Hajnalka, et al.
Megjelent: (2022)

Comparative analysis of meat products made from different meat raw materials [abstract] /
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2023)

Számológépes program a sör legfontosabb jellemzőinek kiszámítására PTK 1096 típusú gépen
Szerző: Bendek György
Megjelent: (1986)

Termelői borok összetételének és dielektromos tulajdonságának vizsgálata [absztrakt] /
Szerző: Juhász Blanka, et al.
Megjelent: (2023)

Tölgytermés előkezelések hatásának vizsgálata a makkliszt szenzoros értékelésével
Szerző: Migaskó Helga Szilvia, et al.
Megjelent: (2019)

Különböző összetételű majonézek reológiai és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata [absztrakt] /
Szerző: Farkas Cintia Viktória, et al.
Megjelent: (2023)

Csicsókaliszt-búzaliszt keverékek és ostyák funkciós tulajdonságainak vizsgálata [absztrakt] /
Szerző: Pintér Gáborné
Megjelent: (2023)

Foszfolipid-mono-(di-)glicerid típusú emulgeátor ("Emulthin M-C 501") hatásának vizsgálata a búzalisztből készült tészták reológiai tulajdonságaira és a kenyér minőségére
Szerző: Telegdy-Kováts László, et al.
Megjelent: (1966)

Kereskedelmi és gyártói márkás sertésvirslik összehasonlító elemzése
Szerző: Erdei Bálint, et al.
Megjelent: (2022)