Development of high-fiber, ready-to-bake flour mixtures

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Szőke-Trenyik Eszter
P. Szabó Balázs
Corporate Author: International conference on science, technology, engineering and economy (2022) (Szeged)
Format: Book part
Published: Faculty of Engineering, University of Szeged Szeged 2022
Series:International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat, Liszt - minőség - előadáskivonat
Subjects:
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/75254
Description
Physical Description:84
ISBN:978-963-306-853-3