Instrumental analysis of sensory properties of chicken meat treated by combined thermal and nonthermal food preservation techniques
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
2018
|
| Sorozat: | International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
|
| Kulcsszavak: | Csirkehús - hőkezelés - szállítás - analízis - poszter |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/66762 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 44 |
|---|---|
| ISBN: | 978-963-306-620-1 |