Texture profile properties, sensory evaluation, and susceptibility to syneresis of yoghurt prepared from lactose-free milk

Kárnyáczki Zsuzsanna, Csanádi József
2017

Tejtermékfejlesztés zsírsavösszetétel-módosítással = Dairy product development by the modification of fatty acid composition

Kárnyáczki Zsuzsanna, Óré-Sütő Berta Vanda
2014

Kísérleti tejtermékek E-vitamin tartalmának vizsgálata

Kárnyáczki Zsuzsanna, Csanádi József, Fenyvessy József, Béri Béla
2015

Funkcionális tejtermékek kifejlesztésének lehetőségei

Kárnyáczki Zsuzsanna, Béri Béla, Fenyvessy József, Csanádi József
2010

Új szinbiotikus joghurt fejlesztésének értékelése=Evaluation of the development of sinbiotic yogurt

Lendvai Edina, Krisch Judit, Kárnyáczki Zsuzsanna, Fenyvessy József, Tóth Zsuzsanna, Csanádi József
2012

Effect of Lactose hydrolysis on milk fermentation and some properties of curd; Analecta Technica Szegedinensia

Csanádi József, Kárnyáczki Zsuzsanna, Balázsa-Bajusz Ildikó, Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Fenyvessy József
2010