A túlérzékenységi reakciókat kiváltó fehérjék viselkedése élelmiszerfeldolgozási folyamatok során

Török Kitti, Schall Eszter, Hajas Lívia, Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor
2016

The behavior of hypersensitivitycausing proteins during food processing

Török Kitti, Schall Eszter, Hajas Lívia, Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor
2016

Az élelmiszerallergének mérésének lehetőségei ma - kihívások, megoldások, a fejlesztés irányai = Possibilities of allergen analysis at present - challenges, solutions and direction...

Török Kitti, Bugyi Zsuzsanna, Hajas Lívia, Adonyi Zsanett, Tömösközi Sándor
2011

Klasszikus témák új megvilágításban a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás /

Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Scherf Katharina, Xhaferaj Majlinda, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, D'amico Stefano, Poms Roland, Tömösközi Sándor
2022

Classics in a new perspective gluten as a special food safety and analytical challenge /

Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Scherf Katharina, Xhaferaj Majlinda, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, D'amico Stefano, Poms Roland, Tömösközi Sándor
2022