Enzim a gluténmentes tésztában

QR kód

Enzim a gluténmentes tésztában

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	2011-04-30
Sorozat:	Délmagyarország
Kulcsszavak:	Kovács Erzsébet, T., Élelmiszermérnöki Intézet
Online Access:	http://univ.bibl.u-szeged.hu/40157

Hasonló tételek

Don toxin mennyiségének változása kovászos tésztában
Szerző: Ács Katalin, et al.
Megjelent: (2017)

Gluténmentes száraztészta
Szerző: Pfeffer Noémi
Megjelent: (2021)

Gluténmentes ostyatermékek fejlesztése
Szerző: Drahota Beatrix
Megjelent: (2020)

Gluténmentes krékertermék fejlesztése
Szerző: Molnár Nikolett
Megjelent: (2023)

Gluténmentes gabonalisztek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Kiss Panna
Megjelent: (2020)

Gluténmentes tartós teasütemény fejlesztése
Szerző: Takács Ágota
Megjelent: (2020)

Gluténmentes croissant termékek fejlesztése
Szerző: Varga Réka
Megjelent: (2021)

Kenyérfogyasztási szokások a gluténmentes diétában
Szerző: Csapóné Riskó Tünde
Megjelent: (2017)

A gluténmentes táplálkozási szokások vizsgálata
Szerző: Panyor Ágota
Megjelent: (2023)

Gluténmentes és cukormentes piskóta kifejlesztése
Szerző: Harcsa-Pintér Alexandra
Megjelent: (2022)

Száraztészta kifejlesztése különböző gluténmentes lisztek felhasználásával
Szerző: Dudás Dávid István
Megjelent: (2021)

Gluténmentes lisztek hatása probiotikus baktériumok növekedésére
Szerző: Sinka Dóra Tünde
Megjelent: (2018)

Kereskedelemben kapható gluténmentes sörök összehasonlító elemzése
Szerző: Müller Dorina Alexa
Megjelent: (2023)

Tej-, tojás- és gluténmentes "kalács" kifejlesztése
Szerző: Posztós Gabriella
Megjelent: (2022)

A gluténmentes táplálkozás szerepe a testtömeg megőrzésben
Szerző: Csanády Laura
Megjelent: (2022)

Kelt tészta és gluténmentes kelt tészta összehasonlítása
Szerző: Bujdosó Hédi
Megjelent: (2021)

Gluténmentes lisztek keményítőtartalmának polarimetriás módszerrel történő meghatározásának kidolgozása
Szerző: Zakupszki Zita Boglárka
Megjelent: (2020)

Szonikációval segített enzim-visszanyerés
Szerző: Lemmer Balázs, et al.
Megjelent: (2015)

Nitrátreduktáz enzim vizsgálata gabonafélékben
Szerző: Rusznák Tímea, et al.
Megjelent: (2001)

A coeliakia és a gluténmentes diéta térbeli vonatkozásainak vizsgálata
Szerző: Törő Réka Ilona
Megjelent: (2015)

Dohány eredetű alapanyagok enzimes lebontása
Szerző: Sütöri Orsolya Virág
Megjelent: (2013)

Egy RNS processing enzim klónozása
Szerző: Dallmann Klára
Megjelent: (1986)

Enzime recovery by ultrafiltration from broth
Szerző: Zeitoune Jessica F.
Megjelent: (2014)

Glükóztartalom enzimes meghatározása kísérleti mintákban
Szerző: Temesvári János, et al.
Megjelent: (1997)

Természetesen gluténmentes élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokások elemzése- a lisztérzékenyek körében
Szerző: Keresztély Klaudia
Megjelent: (2020)

Természetesen gluténmentes élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokások – egy kvantitatív felmérés alapján
Szerző: Lendvai Edina, et al.
Megjelent: (2021)

A hidrogenáz enzim autokatalitikus működésének vizsgálata
Szerző: Pankotai-Bodó Gabriella
Megjelent: (2009)

A nemspecifikus enzimes hidroxilálás vizsgálata aromásokon
Szerző: Siklósi Csaba
Megjelent: (1969)

A sütőipari termékek előállításának szabályozási kérdései, különös tekintettel a gluténmentes termékekre
Szerző: Kurucz Anna Rozália
Megjelent: (2023)

Enzimes tejfehérjebontás ultraszűrésre gyakorolt hatásának vizsgálata
Szerző: Szélpál Szilárd, et al.
Megjelent: (2013)

Fenyőfa alapú hulladékok hasznosítása enzimes lebontással
Szerző: Malecz Győző
Megjelent: (2020)

Savófrakciók enzimes előállítása és biológiai aktivitásai
Szerző: Szűcs Anikó
Megjelent: (2016)

A hazai pektinbontó enzim (polizim) összehasonlító vizsgálata
Szerző: Nagy József
Megjelent: (1971)

A hem-oxigenáz enzim szerepe keringési betegségeknél
Szerző: Balázs Noémi
Megjelent: (2017)

Gliadin enzimes hidrolízise és a hidrolízistermékek elválasztása
Szerző: Nedelkovits János, et al.
Megjelent: (1970)

Cellulóz alapú szubsztrátok ultrahangos előkezelése enzimes lebontáshoz
Szerző: Bodor Máté
Megjelent: (2017)

Fehérjéfrakciók enzimes előállítása és biológiai aktivitásuk meghatároztása
Szerző: Németh Viktor
Megjelent: (2016)

Az Abonett Kft bio- és gluténmentes termékeinek fogyasztása – egy kérdőíves felmérés tükrében
Szerző: Lendvai Edina, et al.
Megjelent: (2022)

Tej-, tojás-, cukor-, és gluténmentes tortaalap optimális összetételének és minőségi paramétereinek meghatározása
Szerző: Bártfai Eszter
Megjelent: (2023)

Cellulóz alapú szubsztrátok ultrahangos előkezelése enzimes lebontáshoz
Szerző: Bányai Gréta Lilla
Megjelent: (2018)