Baking technology

QR kód

Baking technology

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Szabó P. Balázs Zakupszki Zita Boglárka
Dokumentumtípus:	Könyv
Megjelent:	Szegedi Tudományegyetem Szeged 2018
Kulcsszavak:	élelmiszeripari technológia
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Élelmiszertudomány
Online Access:	http://eta.bibl.u-szeged.hu/951

Hasonló tételek

Development of high-fiber, ready-to-bake flour mixtures
Szerző: Szőke-Trenyik Eszter, et al.
Megjelent: (2022)

Válogatott iparági szaktechnológiák
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2019)

Final report on Food Science and Technology Engineer MSc education in cooperation University of Szeged and Oradea University
Szerző: Gál József, et al.
Megjelent: (2019)

Study of effect of plant additives on baking properties of flour and quality indicators of bakery products
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

Enzimek hatásmechanizmusának vizsgálata nem hagyományos tészta rendszerekben
Szerző: Barna Emília

Reduced fusarium toxin by peritec technology
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2011)

Iparági szaktechnológia gyakorlatok mesterképzést végző hallgatók részére
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2019)

Research and development of production technology for mayonnaise sauce of functional purpose
Szerző: Lukin Aleksandr
Megjelent: (2021)

Novell and emerging food technology
Szerző: Hodúr Cecília, et al.

Research and development of production technology for ethnic functional product "red cottage cheese"
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

The optimization of technological factors during production of hummus spread
Szerző: Nikolić Ivana, et al.
Megjelent: (2020)

A búza "sütőipari minőség" fogalmának alakulása a kezdetektől napjainkig a gabonavegyész szemével - akadémiai székfoglaló előadás részletei = The evolution of the term "baking quality" of wheat from the beginning to present time through the eyes of a cereal chemist - a brief extract from an inaugural academic lecture
Szerző: Békés Ferenc
Megjelent: (2014)

The effects of ultrasonic treatment in canning technology [abstract] /
Szerző: Somogyi Tamás, et al.
Megjelent: (2024)

Comparison of chemical characteristics and technological parameters in durum wheat based breads enriched with hemp seed flour
Szerző: Benes Eszter Luca, et al.
Megjelent: (2019)

SPME-GC technika alkalmazása élelmiszertechnológiai kutatásokban = Application of SPME-GC technique in research of food-technology
Szerző: Dalmadi István, et al.
Megjelent: (2011)

Dielectric measurements for monitoring dairy technology processes
Szerző: Dobozi Réka, et al.
Megjelent: (2021)

Dairy technology
Szerző: Csanádi József

Élelmiszertechnológiák
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2019)

A mérnöki biológia alapjai felzárkóztató tananyag élelmiszertudomány szakterületen tanulmányokat folytató hallgatók részére /
Szerző: Vidács Anita
Megjelent: (2019)

Digitalization in the food industry - application of blockchain technology as a sustainable business model
Szerző: Montenegro Hernandez Juan Carlos
Megjelent: (2022)

Comparative analysis of milling technologies in dark and milk cocoa topping production for ice cream [abstract] /
Szerző: Popović Tijana, et al.
Megjelent: (2024)

Comparison analysis of bologna sausages with different meat [abstract] /
Szerző: Mihalkó József, et al.
Megjelent: (2019)

Édesipari technológia gyakorlatok
Szerző: Gyimes Ernő, et al.

Sütőipari, malomipari technológia gyakorlatok
Szerző: Véha Antal, et al.

Búza szemkeménységének meghatározása magmérő eljárásokkal = Determination of wheat grain hardness by different kernel measurement techniques
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2014)

Terminology of plant-based meat alternatives a survey among Hungarian food science, food technology and nutrition experts /
Szerző: Bánáti Diána, et al.
Megjelent: (2022)

Development of a reduced fat and lactose-free dairy spread containing viable lactic acid bacteria - part 1 technology of manufacture /
Szerző: Kátay Gábor, et al.
Megjelent: (2019)

Eredményes volt a CCMAS nemzetközi konferencia = The international conference of CCMAS was a success ; Az élelmiszerkémia biztonságos megítélése = The safety assessment of food chemistry ; Romlott a technológiai fegyelem a vendéglátásban = The technological discipline impaired in the hospitality industry ; Hungalimentaria tizedik alkalommal! - Mindannyian fogyasztók vagyunk = Hungalimentaria at tenth time! - We are all consumers ; Innovációval megtörhető a lemaradás! = Innovation can break the backlog! ; Gabonakonferencia Budapesten = Cereal conference in Budapest!
Megjelent: (2015)

AOAC Europe Szimpózium jogi korlátok az élelmiszerbiztonsághoz vezető úton: sikeres rendezvény száznál több résztvevővel /
Szerző: Metra P. L.
Megjelent: (2005)

Az elméleti szórás körvizsgálati precizitási kísérletekben használandó robusztus becslése
Szerző: Wilrich P-Th
Megjelent: (2005)

Food processing principle
Szerző: Szabó P. Balázs

Sensory evaluation in food industry
Szerző: Szabó P. Balázs

Fractional Factorial Design and Desirability Function-Based Approach in Spice Paprika Processing Technology to Improve Extractable Colour Stability
Szerző: Koncsek Arnold, et al.
Megjelent: (2022)

A búzaliszt ásványianyag- és fehérjetartalmának változása műtrágyázás hatására ; Changes in mineral and protein content of wheat flour due to fertilizers
Szerző: Burján Zita Kata, et al.
Megjelent: (2014)

Mágneses magrezonancia spektroszkópia (NMR) alkalmazása élelmiszervizsgálatokban
Szerző: Buza Balázs
Megjelent: (1987)

Modifikaciâ konsistometr agepplera diâ nepreryvnogo izmereniâ i registracii hoda polzučesti
Szerző: Nowicki V., et al.
Megjelent: (1976)

Minőségvédelmi Ankét a Fővárosi Tanácsnál
Szerző: Salló Balázs
Megjelent: (1973)

Könyvszemle
Szerző: Salló Balázs
Megjelent: (1973)

Mikotoxinok az Európai Unió Gyors Veszélyjelző Rendszerében
Szerző: Szabó Erika, et al.
Megjelent: (2007)

Minerals in foodstuffs - aluminium in foodstuffs
Szerző: Szabó S. András
Megjelent: (2021)