Sütőipari, malomipari technológia gyakorlatok

QR kód

Sütőipari, malomipari technológia gyakorlatok

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Véha Antal Szabó P. Balázs
Dokumentumtípus:	Könyv
Kulcsszavak:	sütőipar malomipar technológia
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://eta.bibl.u-szeged.hu/839

Hasonló tételek

Édesipari technológia gyakorlatok
Szerző: Gyimes Ernő, et al.

1966. évi Malomipari konferencia
Szerző: Csanád Imréné
Megjelent: (1967)

Tapasztalatok sütőipari ellenőrzéseknél
Szerző: Bachler István
Megjelent: (1956)

Korszerű malomipari műveletek alkalmazása a búzalisztek mikotoxin tartalmának határérték alá történő csökkentésére [absztrakt] /
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2023)

Káliumszorbát meghatározása sütőipari készítményekben
Szerző: Pálosiné Szánthó Vilma, et al.
Megjelent: (1978)

Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása
Szerző: Jakab Ivett, et al.
Megjelent: (2020)

Minőségmutató-képzés sütőipari termékekre
Megjelent: (1986)

Az V. Országos Sütőipari Konferencia
Szerző: Csanád Imréné
Megjelent: (1965)

Hozzászólás a sütőipari termékek savfokmérésének gyakorlatához
Szerző: Visi György, et al.
Megjelent: (1982)

A búza don-toxin változása a malomipari tisztítási folyamatban
Szerző: Kecskésné Nagy Eleonóra, et al.
Megjelent: (2019)

Sütőipari termékek súlyalakulásának vizsgálata matematikai-statisztikai módszerekkel
Szerző: Örsi Ferenc, et al.
Megjelent: (1966)

Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata II. a fermentométer alkalmazása /
Szerző: Gasztonyi Kálmán
Megjelent: (1967)

Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata I. a fermentométer ismertetése /
Szerző: Gasztonyi Kálmán
Megjelent: (1967)

Tárolási kísérletek néhány polietilén fóliába csomagolt sütőipari termékkel
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1959)

Tárolási kísérletek sajátos bevonatú papírburkolatba csomagolt sütőipari termékekkel
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1961)

Műtrágyázás hatása őszi búzafajták terméshozamára, sütőipari és egyes beltartalmi tulajdonságaira
Szerző: Tanács Lajos, et al.
Megjelent: (1993)

Iparági szaktechnológia gyakorlatok mesterképzést végző hallgatók részére
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2019)

Az amilázok szerepe a sütőipari technológiában és az alfaamiláz aktivitás mérése
Szerző: Szilli Márta
Megjelent: (1973)

RFID (EPC) - A legújabb technológia az élelmiszerek nyomonkövetésére
Szerző: Kétszeri Dávid
Megjelent: (2007)

Műanyag fóliába csomagolt sütőipari termékek tárolása során bekövetkező egyes fizikai és kémiai változások vizsgálata
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1960)

Árusítási és árképzési gyakorlatok a termelői nyers tehéntej közvetlen értékesítésében
Szerző: Jancsó András, et al.
Megjelent: (2016)

A kék szemszínű búza antocianin tartalma és sütőipari minősége [absztrakt] /
Szerző: Berényi Attila, et al.
Megjelent: (2023)

Búza szemkeménységének meghatározása magmérő eljárásokkal = Determination of wheat grain hardness by different kernel measurement techniques
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2014)

Alakfelismerési kutatások néhány eredménye érzékszervi élelmiszerminősítő módszerek továbbfejlesztéséhez sütőipari termékekre = Some results of shape recognition research for the improvement of sensory food testing methods of bakery products
Szerző: Molnár Pál
Megjelent: (2015)

Környezettechnika gyakorlatok
Szerző: László Zsuzsanna, et al.

Élelmiszeripari kutatások eredményei II. a sütőipari kutatás és műszaki fejlesztés gyakorlati hasznosításra átadott, illetve átadható eredményei /
Szerző: Szabó S. András, et al.
Megjelent: (1983)

A búza "sütőipari minőség" fogalmának alakulása a kezdetektől napjainkig a gabonavegyész szemével - akadémiai székfoglaló előadás részletei = The evolution of the term "baking quality" of wheat from the beginning to present time through the eyes of a cereal chemist - a brief extract from an inaugural academic lecture
Szerző: Békés Ferenc
Megjelent: (2014)

Reduced fusarium toxin by peritec technology
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2011)

Élelmiszertechnológiák
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2019)

Csökkentett zsírtartalmú, laktóz-mentes, élőflórás vajkészítmény kifejlesztése - 1. rész a gyártás-technológia kidolgozása /
Szerző: Kátay Gábor, et al.
Megjelent: (2019)

Hungarikum ételek
Szerző: Véha Antal, et al.

Az élelmiszerbiztonság kockázat alapú megközelítése
Szerző: Véha Antal, et al.

Válogatott iparági szaktechnológiák
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2019)

AOAC Europe Szimpózium jogi korlátok az élelmiszerbiztonsághoz vezető úton: sikeres rendezvény száznál több résztvevővel /
Szerző: Metra P. L.
Megjelent: (2005)

Az elméleti szórás körvizsgálati precizitási kísérletekben használandó robusztus becslése
Szerző: Wilrich P-Th
Megjelent: (2005)

Dr. Kottász József emlékezetére, 1919-1983
Szerző: Antal István
Megjelent: (1983)

Király László emlékezetére 1923-1973 /
Szerző: Antal István
Megjelent: (1973)

A minőségellenőrzés fejlődése és a megyei és városi minőségvizsgáló intézetek szerepe az élelmiszeriparban
Szerző: Rajky Antal
Megjelent: (1955)

Baking technology
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2018)

Food processing principle
Szerző: Szabó P. Balázs