Növényi sajtanalógok készítése és vizsgálata

QR kód

Növényi sajtanalógok készítése és vizsgálata

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Szűcs Krisztián
További közreműködők:	Nyergesné Illés Erzsébet (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2023
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/140556

Hasonló tételek

Kelt tészták készítése "növényi tejek" felhasználásával
Szerző: Árva Szabina
Megjelent: (2022)

Dúsított krémmézek készítése és vizsgálata
Szerző: Bekő Eszter
Megjelent: (2023)

Növényi eredetű fehérjeforrások feltérképezése
Szerző: Baross Anna
Megjelent: (2022)

Bioaktív vegyületek mikrohullámú extrakciójának hatékonyság-vizsgálata növényi alapanyagokból
Szerző: Győri Anna
Megjelent: (2022)

Növényi fehérje alapú húshelyettesítő fejlesztése
Szerző: Szőts Kata
Megjelent: (2023)

Peszticid maradványok növényi eredetű élelmiszerekben
Szerző: Papp Kitti
Megjelent: (2021)

Kísérletek probiotikus növényi alapú italok fejlesztésére
Szerző: Farkas Viola
Megjelent: (2021)

Állati tejek és növényi tejhelyettesítők összehasonlítása beltartalmi vizsgálatok alapján
Szerző: Vasas Gábor
Megjelent: (2023)

A kereskedelmi forgalomban kapható növényi tejek zsírsavösszetételének változékonysága
Szerző: Frank Eszter Anita
Megjelent: (2022)

Eperbor készítése kisüzemi körülmények között
Szerző: Vári Renáta
Megjelent: (2023)

Növényi alapú húshelyettesítő termék fejlesztése magas fehérjetartalmú alternatívák segítségével
Szerző: Boda Ildikó
Megjelent: (2022)

Száraztészta készítése folsavval dúsított tojás felhasználásával
Szerző: Herman Fruzsina
Megjelent: (2023)

Sajtimitátumok előállítása növényi alapanyagokból
Szerző: Gyuris Nikolett
Megjelent: (2021)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)

Növényi italok felhasználási lehetőségei sütőipari termékben
Szerző: Pechinger Cintia Ivett
Megjelent: (2021)

Növényi tejhelyettesítők felhasználási lehetőségei sütőipari termékekben
Szerző: Dobler Adél
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

A jövő útja(?) A növényi alapú és hagyományos hamburgerpogácsák multifaktoros összehasonlítása /
Szerző: Szűcs Krisztián
Megjelent: (2021)

Ásványi anyagokkal dúsított sütőipari termék készítése
Szerző: Kucsera Zoltán Tibor
Megjelent: (2021)

Zöldség lekvárok fejlesztése és analitikai vizsgálata
Szerző: Fodor Eszter
Megjelent: (2023)

Különböző összetételű bébiételek kifejlesztése és vizsgálata
Szerző: Paczolay Nóra
Megjelent: (2022)

Sörhab kolloidkémiai vizsgálata és fogyasztói megítélése
Szerző: Veres Bence
Megjelent: (2022)

Teák koffeintartalmának vizsgálata
Szerző: Dömösi Diána Jana
Megjelent: (2023)

Kekszek szín jellemzőinek és összetételének összefüggés-vizsgálata
Szerző: Kovács Boglárka
Megjelent: (2023)

Sörök fizikai és érzékszervi tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata
Szerző: Kocsis Tamás
Megjelent: (2022)

Tenyésztett és vad fácánok húsminőségének összehasonlító vizsgálata
Szerző: Varga Réka
Megjelent: (2022)

Ketchup fizikai és érzékszervi tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata
Szerző: Varga Viktória
Megjelent: (2022)

Búzalisztek keményítő sérültségének vizsgálata
Szerző: Békési Róbert György
Megjelent: (2023)

Almakivonatok antimikrobiális hatásának vizsgálata
Szerző: Kempf Amélia
Megjelent: (2022)

Kistermelői termékek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Maczelka Csenge
Megjelent: (2022)

Sajtgyártás egyes aspektusainak vizsgálata
Szerző: Pap Hajnalka
Megjelent: (2022)

Szárított fűszerek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Ujlaky Balázs
Megjelent: (2022)

Szőlő- és borminták aromakomponenseinek vizsgálata GC-MS módszerrel
Szerző: Fujkin Kata
Megjelent: (2023)

Cellulóz alapú biológiailag lebomló csomagolóanyagok fejlesztése és vizsgálata
Szerző: Sáros Attila
Megjelent: (2023)

Levendulás mézek fizikai és érzékszervi tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata
Szerző: Szabó Nelli
Megjelent: (2022)

Gyógynövényvölgyből származó növények antibakteriális és antifungális hatásának vizsgálata
Szerző: Bárth Lilla Klára
Megjelent: (2022)

Konzervgyári szennyvíz kezelésének és iszap-hasznosítási lehetőségeinek vizsgálata
Szerző: Fábián Marianna
Megjelent: (2022)

Funkcionális desszert termék fejlesztése kizárólag vagy jelentős részben növényi alapanyagok felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2021)

A fenntartható táplálkozás aktuális kérdései- növényi alapú élelmiszerek a magyar konyhában
Szerző: Iszlai Andrea
Megjelent: (2021)

Porkészítmény tulajdonságait befolyásoló tényezők vizsgálata
Szerző: Kelemen Péter
Megjelent: (2022)