Ehető filmbevonat alkalmazása gyümölcsök tárolása során

QR kód

Ehető filmbevonat alkalmazása gyümölcsök tárolása során

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Szilágyi Anna Lili
További közreműködők:	Vidács Anita (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2023
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/140547

Hasonló tételek

Biológiai hatóanyag tartalmú kitozán filmbevonat hatása gyümölcsök mikrobiológiai állapotán
Szerző: Csízi Krisztina
Megjelent: (2020)

Fermentált gabona bázisú termékfejlesztés zöldségek és gyümölcsök felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2023)

A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök szerepe a táplálkozásban
Szerző: Hipszki Flóra Dóra
Megjelent: (2022)

Ehető bevonatok fejlesztése élelmiszerek organoleptikus tulajdonságainak megóvására
Szerző: Kempl Péter
Megjelent: (2023)

Biológiai hatóanyag tartalmú filmbevonat hatása hús termék mikrobiológiai állapotán
Szerző: Gajdos János
Megjelent: (2022)

Ehető filmbevonatok élelmiszeripari alkalmazásának háttere
Szerző: Sipos Nóra
Megjelent: (2022)

Aktív ehető filmbevonatok antimikrobiális hatása
Szerző: Szekeres Kornél
Megjelent: (2022)

Aszalt gyümölcsök felhasználása kolbászban
Szerző: Gál Szimonetta
Megjelent: (2020)

Biológiai hatóanyagok alkalmazása élelmiszertartósításban
Szerző: Nagy Kitti
Megjelent: (2023)

Biológiai hatóanyag tartalmú kitozán filmbevonat hatása pulykahús mikrobiológiai állapotán
Szerző: Monostori Kevin
Megjelent: (2020)

A termékfejlesztés során az optimális hőkezelési paraméterek kialakítása
Szerző: Kiss Klára
Megjelent: (2021)

Cirok tannin tartalmának változása élelmi célú feldolgozása során
Szerző: Virág Szabina
Megjelent: (2022)

Különböző szárítási technológiák hatása gyümölcsök fizikokémiai tulajdonságaira
Szerző: Németh Roland
Megjelent: (2021)

Baktériumok szerepe sütőipari termékek gyártása során
Szerző: Szabó Viktor Norbert
Megjelent: (2021)

Növényi eredetű fehérjeforrások feltérképezése
Szerző: Baross Anna
Megjelent: (2022)

Bioaktív vegyületek mikrohullámú extrakciójának hatékonyság-vizsgálata növényi alapanyagokból
Szerző: Győri Anna
Megjelent: (2022)

Kávéfőzési paraméterek hatása kávéitalok beltartalmi és érzékszervi tulajdonságaira
Szerző: Futó Barbara Anna
Megjelent: (2023)

Rovarfehérje felhasználásának lehetőségei az élelmiszerekben
Szerző: Tésik Anna Kamilla
Megjelent: (2023)

Édesipari kisüzem vegán termékek gyártására
Szerző: Madácsi Csenge Anna
Megjelent: (2021)

Illóolaj tartalmú zselatin filmbevonat hatása a csirkemell mikrobiológiai állapotán Enterobacter sp. és Staphylococcus aureus való szennyezés esetén
Szerző: Fodor Lívia Katalin
Megjelent: (2020)

Kereskedelmi és gyártói márkás "baromfivirslik" összehasonlítása
Szerző: Agárdi Marcell
Megjelent: (2023)

Élelmiszerek tápérték-növelésének lehetőségei mikroalgák felhasználásával
Szerző: Antal Máté
Megjelent: (2023)

Vitaminnal dúsított smoothie ital fejlesztése
Szerző: Antóni Vivien Éva
Megjelent: (2023)

Dúsított krémmézek készítése és vizsgálata
Szerző: Bekő Eszter
Megjelent: (2023)

RTD fehérje termékek fejlesztése és ízesítési lehetőségei
Szerző: Bohus Milán Pál
Megjelent: (2023)

Fánk- és lángostészták összetételének hatása a zsiradékfelvételre
Szerző: Brinza Anett
Megjelent: (2023)

Tej-, tojás-, cukor-, és gluténmentes tortaalap optimális összetételének és minőségi paramétereinek meghatározása
Szerző: Bártfai Eszter
Megjelent: (2023)

Teák koffeintartalmának vizsgálata
Szerző: Dömösi Diána Jana
Megjelent: (2023)

Magas kakaótartalmú étcsokoládé antioxidáns tartalmának vizsgálata
Szerző: Ferencz Petra
Megjelent: (2023)

Zöldség lekvárok fejlesztése és analitikai vizsgálata
Szerző: Fodor Eszter
Megjelent: (2023)

A fehérbor készítésének felülvizsgálata
Szerző: Galambos Erna
Megjelent: (2023)

Az olajnövény feldolgozás technológia értékelése
Szerző: Forgó Orsolya
Megjelent: (2023)

A magyar borágazat helyzetének feltérképezése
Szerző: Guti László
Megjelent: (2023)

Karamellizált fehércsokoládé alapfejlesztése
Szerző: Gyöngyösi Zsuzsanna
Megjelent: (2023)

Száraztészta készítése folsavval dúsított tojás felhasználásával
Szerző: Herman Fruzsina
Megjelent: (2023)

Különböző lazítóanyagok hatása a tészta szerkezetére
Szerző: Kárpáti Evelin
Megjelent: (2023)

Kekszek szín jellemzőinek és összetételének összefüggés-vizsgálata
Szerző: Kovács Boglárka
Megjelent: (2023)

Ultrahang kezelés és homogénezés hatása kecsketej alvadékokra
Szerző: Kovács Bence
Megjelent: (2023)

Különböző sertés-tartástechnológiai módok húsminőségre való hatásának vizsgálata
Szerző: Kimpf Péter
Megjelent: (2023)

Kereskedelemben kapható gluténmentes sörök összehasonlító elemzése
Szerző: Müller Dorina Alexa
Megjelent: (2023)