Cukorhelyettesítés lehetősége sütőipari termékekben

QR kód

Cukorhelyettesítés lehetősége sütőipari termékekben

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Berente Beatrix
További közreműködők:	Szabó Pál Balázs (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2022
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and drink processing
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/135573

Hasonló tételek

Cukorhelyettesítés lehetősége sütőcukrászati termékben
Szerző: Csurai Boglárka
Megjelent: (2021)

Növényi tejhelyettesítők felhasználási lehetőségei sütőipari termékekben
Szerző: Dobler Adél
Megjelent: (2021)

Cukorhelyettesítés királybúza liszt alapú sütőipari termékben
Szerző: Torma Eszter
Megjelent: (2023)

Cukor helyettesítése sütőipari termékekben
Szerző: Dombovári Ágnes
Megjelent: (2022)

Sütőipari termék szerkezetének javítása
Szerző: Sinka Dóra Tünde
Megjelent: (2021)

Sütésálló töltelékanyagok kifejlesztése sütőipari termékekhez
Szerző: Fekete Szilvia
Megjelent: (2021)

Ásványi anyagokkal dúsított sütőipari termék készítése
Szerző: Kucsera Zoltán Tibor
Megjelent: (2021)

Rizsfehérje hatása sütőipari termék tésztájának szerkezetére
Szerző: Pap Alexandra
Megjelent: (2021)

Növényi italok felhasználási lehetőségei sütőipari termékben
Szerző: Pechinger Cintia Ivett
Megjelent: (2021)

Baktériumok szerepe sütőipari termékek gyártása során
Szerző: Szabó Viktor Norbert
Megjelent: (2021)

Omega zsírsavakkal dúsított sütőipari termék kifejlesztése
Szerző: Timmermann Zsanna
Megjelent: (2021)

Egyes élelmiszeripari alapanyagokban és termékekben végbemenő fizikai és mikrobiológiai változások nyomon követése dielektromos mérésekkel
Szerző: Takács Noémi
Megjelent: (2021)

Zöldbanán liszt felhasználása sütőipari termékben
Szerző: Bódi Nikolett
Megjelent: (2021)

Zsírcsökkentés lehetősége sütőipari termékben
Szerző: Kosztolányi Georgina
Megjelent: (2022)

Cukorcsökkentés lehetősége sütőcukrászati termékben
Szerző: Csurgai Henrietta
Megjelent: (2022)

Méhészeti termékek felhasználása funkcionális édesipari termékekben
Szerző: Réder Balázs
Megjelent: (2022)

Különböző zöldségekkel dúsított cipó készítése
Szerző: Borbély Bence
Megjelent: (2022)

Konvencionális és ökológiai (bio) területen termesztett tönkölybúzák vizsgálata és összehasonlítása
Szerző: Fekete Péter
Megjelent: (2022)

A gluténmentes táplálkozás szerepe a testtömeg megőrzésben
Szerző: Csanády Laura
Megjelent: (2022)

Majonézek fizikai és kémiai tulajdonságainak összehasonlító viszgálata
Szerző: Barta Szanella
Megjelent: (2022)

Szalagos szállító-berendezés tervezése
Szerző: Kajtor Árpád László
Megjelent: (2021)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Tisztított ivóvizek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Knódel Petra
Megjelent: (2021)

Különböző alkoholtartalmú töltelékek használata édesipari desszert termékekben
Szerző: Veres Henrietta
Megjelent: (2023)

Allergénmentes sütőipari termék fejlesztése
Szerző: Vass Katalin
Megjelent: (2023)

Homoktövissel készített sütőipari termék kifejlesztése
Szerző: Maireisz Tímea
Megjelent: (2022)

Rostdúsítás hatása sütőipari termékek szerkezetére
Szerző: Tamás Hunor Csaba
Megjelent: (2021)

Piretroid peszticid maradékok vizsgálata méhészeti termékekben
Szerző: Csepregi Milán
Megjelent: (2020)

Zöldségfélék antioxidáns hatásának változása feldolgozáskor
Szerző: Gujás Veronika
Megjelent: (2021)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Mézek tulajdonságainak változása hőkezelés hatására
Szerző: Knap-Bela Lili
Megjelent: (2021)

Bakteriális cellulóz előállítása kombucha fermentációval
Szerző: Szöllösi Anikó
Megjelent: (2021)

Napraforgódara fehérjetartalmának vizsgálata
Szerző: Vörös Dorina
Megjelent: (2021)

A szegedi Anna és a szolnoki Áldás kút gyógyvizeinek vizsgálata
Szerző: Cseh Débora
Megjelent: (2021)

Antioxidánssal dúsított élelmiszerekkel kapcsolatos humán attitűdök vizsgálata
Szerző: Bondár Nikolett
Megjelent: (2021)

Különböző tészták fagyasztás utáni szerkezetének vizsgálata
Szerző: Bozsányi Gina
Megjelent: (2021)

Félkemény és ömlesztett sajtok nyomonkövethetősége üzemi környezetben
Szerző: Dobsi Mariann
Megjelent: (2021)

Az egészségtudatos táplálkozással kapcsolatos preferenciák vizsgálata egyetemista fogyasztók körében
Szerző: Cseri Nóra
Megjelent: (2021)

Száraztészta kifejlesztése különböző gluténmentes lisztek felhasználásával
Szerző: Dudás Dávid István
Megjelent: (2021)