Kelesztés megszakítás hatásának vizsgálata a sütőipari termékek minőségére üzemi körülmények között

QR kód

Kelesztés megszakítás hatásának vizsgálata a sütőipari termékek minőségére üzemi körülmények között

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Gyevi-Szabó Viktória
További közreműködők:	Bakos Tibor Ernőné (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2022
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food safety
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/135484

Hasonló tételek

Gabona maláták hatása a búzalisztből készült termékek minőségére
Szerző: Szabó Tímea
Megjelent: (2022)

Rostdúsítás hatása sütőipari termékek szerkezetére
Szerző: Tamás Hunor Csaba
Megjelent: (2021)

Állati eredetű termékek és azok helyettesítésére szolgáló növényi eredetű termékek összehasonlítása különböző szempontok alapján
Szerző: Mátyus Olga
Megjelent: (2022)

Allergén mentes termékek vizsgálata
Szerző: Ökrös Viktória
Megjelent: (2022)

Baktériumok szerepe sütőipari termékek gyártása során
Szerző: Szabó Viktor Norbert
Megjelent: (2021)

Speciális diétákban alkalmazható sütőipari termékek kifejlesztése
Szerző: Abonyi Said Szelina
Megjelent: (2020)

Eperbor készítése kisüzemi körülmények között
Szerző: Vári Renáta
Megjelent: (2023)

Fehérje és szénhidrátdús sütőipari termék kifejlesztése
Szerző: Szigetvári Viktória
Megjelent: (2022)

Különböző összetételű majonézek reológiai, érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Farkas Cintia Viktória
Megjelent: (2022)

A hőkezelés élelmiszer-biztonsági jelentőségének vizsgálata baromfiipari termékek esetében
Szerző: Bencsik Gabriella
Megjelent: (2022)

Zsírcsökkentés lehetősége sütőipari termékben
Szerző: Kosztolányi Georgina
Megjelent: (2022)

Cukor helyettesítése sütőipari termékekben
Szerző: Dombovári Ágnes
Megjelent: (2022)

Allergénmentes sütőipari termék fejlesztése
Szerző: Vass Katalin
Megjelent: (2023)

Homoktövissel készített sütőipari termék kifejlesztése
Szerző: Maireisz Tímea
Megjelent: (2022)

Az élelmiszerpazarlás
Szerző: Bánszki Anna Daniella
Megjelent: (2022)

Vegán csokoládétermék és töltelékének fejlesztése
Szerző: Csatári Enikő
Megjelent: (2022)

Biológiai hatóanyag tartalmú filmbevonat hatása hús termék mikrobiológiai állapotán
Szerző: Gajdos János
Megjelent: (2022)

Gyümölcsszörpnek megfelelő modellanyaggal elvégzett összehasonlító kioldódási vizsgálat original illetve RPET anyagból készült flakonokból
Szerző: Gál Mária Márta
Megjelent: (2022)

A COVID-19 járvány hatása a hazai húsfogyasztásra
Szerző: Lénárt Larion
Megjelent: (2022)

Az ultraszűrés áramlási viszonyainak hatásai élelmiszeripari szennyvizek tisztításában
Szerző: Monostori Kevin
Megjelent: (2022)

Kísérletek búzalisztek sikérszerkezetének javítására különböző adalékanyagokkal
Szerző: Négyesi Nikoletta
Megjelent: (2022)

Kereskedelmi sertéspárizsik összehasonlító elemzése
Szerző: Németh Márk Olivér
Megjelent: (2022)

Élelmiszeripari szennyvizek környezeti terhelésének csökkentése elő- és utókezelésekkel kombinált ultraszűréssel
Szerző: Ott Bence
Megjelent: (2022)

Környezetbiológiai szempontból előnyös étkezési búzafajták előállítása
Szerző: Pataki Márta
Megjelent: (2022)

Félkemény sajtok összehasonlító vizsgálata
Szerző: Balogh Boglárka
Megjelent: (2022)

Ehető filmbevonatok élelmiszeripari alkalmazásának háttere
Szerző: Sipos Nóra
Megjelent: (2022)

Műanyag felületen kialakult bakteriális biofilmek eltávolítása
Szerző: Szabó Zsuzsanna
Megjelent: (2022)

Aktív ehető filmbevonatok antimikrobiális hatása
Szerző: Szekeres Kornél
Megjelent: (2022)

A COVID-19 hatása az élelmiszer-hulladék mennyiségére, a hulladék csökkentésének innovatív lehetőségei
Szerző: Takács Ágota
Megjelent: (2022)

Az élelmiszer-biztonság története az empirikus ismeretek szerepe az élelmiszer-biztonság fejlődésében /
Szerző: Tóth Orsolya
Megjelent: (2022)

Kalászos gabonafélék mikobiótájának és mikotoxin szennyezettségének vizsgálata
Szerző: Nagy Dóra
Megjelent: (2022)

Fenntarthatósági törekvések bemutatása és értékelése a Délalföldi Kertészek Zöldség és Gyümölcstermelő Integrációjánál
Szerző: Szőnyi Éva Julianna
Megjelent: (2022)

Különböző alapanyagú virslik színének és színstabilitásának vizsgálata
Szerző: Vargáné Nagy Gabriella Zsófia
Megjelent: (2022)

Lenolajok összetételének vizsgálata
Szerző: Sajben Csilla
Megjelent: (2022)

Pszeudocereáliák finomaprítása eltérő körülmények között
Szerző: Csóka Nándor
Megjelent: (2020)

Cukorhelyettesítés királybúza liszt alapú sütőipari termékben
Szerző: Torma Eszter
Megjelent: (2023)

Cukorhelyettesítés lehetősége sütőipari termékekben
Szerző: Berente Beatrix
Megjelent: (2022)

Sütőipari termék szerkezetének javítása
Szerző: Sinka Dóra Tünde
Megjelent: (2021)

Sütésálló töltelékanyagok kifejlesztése sütőipari termékekhez
Szerző: Fekete Szilvia
Megjelent: (2021)

Cink felhasználása sütőipari termékben
Szerző: Major Ildikó
Megjelent: (2020)