Muffin készítése különböző lisztek és hozzáadott fehérjék felhasználásával

QR kód

Muffin készítése különböző lisztek és hozzáadott fehérjék felhasználásával

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Schneider Dávid
További közreműködők:	Szabó Pál Balázs (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2022
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Food and drink processing Food safety
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/135377

Hasonló tételek

Száraztészta kifejlesztése különböző gluténmentes lisztek felhasználásával
Szerző: Dudás Dávid István
Megjelent: (2021)

A hőkezelés élelmiszer-biztonsági jelentőségének vizsgálata baromfiipari termékek esetében
Szerző: Bencsik Gabriella
Megjelent: (2022)

Cukorcsökkentés lehetősége sütőcukrászati termékben
Szerző: Csurgai Henrietta
Megjelent: (2022)

Illóolajok hatása jótékony és élelmiszerromlást okozó baktériumokra
Szerző: Futó-Dékány Lilla
Megjelent: (2022)

Bendővédett zsírkiegészítés hatása Holstein fríz tehenek tejtermelésére és a tejzsír zsírsav-összetételére
Szerző: Gémes-Matusek Krisztina
Megjelent: (2022)

Édesítőszer (mannit) előállítás tejsavbaktériumok alkalmazásával
Szerző: Hunyadi-Sztanik Noémi
Megjelent: (2022)

A műanyag felhasználását érintő EU intézkedések hatása a HORECA szektor vevőtípusaira és döntéseikre a hazai piacon
Szerző: Juhász-Kis Virág Judit
Megjelent: (2022)

Allergén mentes termékek vizsgálata
Szerző: Ökrös Viktória
Megjelent: (2022)

Új vendéglátó egység HACCP rendszerének kiépítése
Szerző: Varga Tessza
Megjelent: (2022)

Búzalisztek promilográfos és extenzográfos vizsgálati eredményeinek összehasonlító értékelése
Szerző: Vörös Klaudia
Megjelent: (2022)

Búzalisztek szín jellemzőinek és összetételének összefüggés-vizsgálata
Szerző: Kondász Dominika
Megjelent: (2022)

Kereskedelmi és gyártói márkás sertéspárizsik összehasonlító elemzése
Szerző: Sustyák Dóra
Megjelent: (2022)

Élesztőgombák hatása élelmiszer fermentációban részt vevő mikroorganizmusok növekedésére
Szerző: Dobozi Bence
Megjelent: (2022)

Különböző zöldségekkel dúsított cipó készítése
Szerző: Borbély Bence
Megjelent: (2022)

Élelmiszerbiztonság a közétkeztetésben
Szerző: Uhrin Lilla
Megjelent: (2021)

Növekedés és halhús minőség vizsgálata afrikai harcsán, intenzív recirkulációs akvakultúrában, probiotikummal kezelt takarmány alkalmazásával
Szerző: Arany Gergő
Megjelent: (2021)

Paprikás szárazáruk érzékszervi tulajdonságainak nyomon követése a minőségmegőrzési idő alatt
Szerző: Daróczi Dénes
Megjelent: (2021)

Folyékony füst antimikrobiális hatása
Szerző: Rózsa Veronika
Megjelent: (2021)

Ásványi anyagokkal dúsított sütőipari termék készítése
Szerző: Kucsera Zoltán Tibor
Megjelent: (2021)

A pulyka különböző testtájain taláható húsok technofunkcionális vizsgálata
Szerző: Varga Dávid Pál
Megjelent: (2021)

Különböző ízesítésű krékertermékek fejlesztése
Szerző: Vass Szabina Blanka
Megjelent: (2021)

Funkcionális desszert termék fejlesztése kizárólag vagy jelentős részben növényi alapanyagok felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2021)

Különböző tészták fagyasztás utáni szerkezetének vizsgálata
Szerző: Bozsányi Gina
Megjelent: (2021)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)

Aszkorbinsav mennyiségi meghatározása különböző fenyőfafajták hajtásaiban
Szerző: Búza Orsolya
Megjelent: (2021)

Különböző szarvasmarha fajtákból készült szárazáruk összehasonlítása
Szerző: Pólya Dorina
Megjelent: (2021)

Különböző alapanyagokból származó szalámik összehasonlító elemzése
Szerző: Hegedűs Ákos
Megjelent: (2021)

Különböző gyártóktól származó virslik összehasonlító vizsgálata
Szerző: Szeri Boglárka Ramóna
Megjelent: (2021)

Különböző fajtatiszta és keresztezett húsmarhák húsának összehasonlítása
Szerző: Gyovai Anna
Megjelent: (2021)

Különböző tárolási módok hatása hidegen préselt olajok minőségi tulajdonságaira
Szerző: Lőrinc Rebecca
Megjelent: (2021)

A vitaminok jelentősége a táplálkozásban
Szerző: Székely Dávid
Megjelent: (2021)

Kísérletek búzalisztek sikérszerkezetének javítására különböző adalékanyagokkal
Szerző: Négyesi Nikoletta
Megjelent: (2022)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Tisztított ivóvizek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Knódel Petra
Megjelent: (2021)

Különböző összetételű majonézek reológiai, érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Farkas Cintia Viktória
Megjelent: (2022)

Különböző alapanyagú virslik színének és színstabilitásának vizsgálata
Szerző: Vargáné Nagy Gabriella Zsófia
Megjelent: (2022)

Zöldségfélék antioxidáns hatásának változása feldolgozáskor
Szerző: Gujás Veronika
Megjelent: (2021)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Mézek tulajdonságainak változása hőkezelés hatására
Szerző: Knap-Bela Lili
Megjelent: (2021)