Különböző alapanyagokból származó szalámik összehasonlító elemzése

QR kód

Különböző alapanyagokból származó szalámik összehasonlító elemzése

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Hegedűs Ákos
További közreműködők:	Mihalkó József (Témavezető) Bencsik Dóra (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2021
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages Food and drink processing
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/127627

Hasonló tételek

Különböző alapanyagokból származó szárazkolbászok összehasonlító elemzése
Szerző: Papp Dávid
Megjelent: (2023)

Különböző alapanyagokból származó kenőmájasok összehasonlító elemzése
Szerző: Sineger Tamás
Megjelent: (2022)

Különböző gyártóktól származó virslik összehasonlító vizsgálata
Szerző: Szeri Boglárka Ramóna
Megjelent: (2021)

Sajtimitátumok előállítása növényi alapanyagokból
Szerző: Gyuris Nikolett
Megjelent: (2021)

Gyártói és kereskedelmi márkás szalámik összehasonlító elemzése
Szerző: Fodor Anita Bettina
Megjelent: (2022)

Pecsenyepulyka és törzspulyka állományokból származó mellhúsok összehasonlító vizsgálata
Szerző: Matók Timea Éva
Megjelent: (2021)

Kereskedelmi és gyártói márkás sertésvirslik összehasonlító elemzése
Szerző: Erdei Bálint
Megjelent: (2021)

Szarvasmarha, bivaly és bölény húsának összehasonlító elemzése
Szerző: Molnár Ádám
Megjelent: (2021)

Kereskedelemben kapható India Pale Ale (IPA) típusú sörök összehasonlító elemzése
Szerző: Csuha Bálint Zsolt
Megjelent: (2021)

Pecsenyepulyka és törzsplyka állományokból származó mellhúsból készült füstölt termék fejlesztése
Szerző: Keller Adél
Megjelent: (2021)

Paprikakrémek összehasonlító vizsgálata
Szerző: Nagy Gyöngyvér
Megjelent: (2021)

Különböző ízesítésű krékertermékek fejlesztése
Szerző: Vass Szabina Blanka
Megjelent: (2021)

Bácskai régióból származó mézminták összehasonlító elemzése
Szerző: Szakács Ábel
Megjelent: (2023)

A Hajós-bajai borvidékről származó borok összetételének, fizikai és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Istella Orsolya
Megjelent: (2021)

Különböző tészták fagyasztás utáni szerkezetének vizsgálata
Szerző: Bozsányi Gina
Megjelent: (2021)

Száraztészta kifejlesztése különböző gluténmentes lisztek felhasználásával
Szerző: Dudás Dávid István
Megjelent: (2021)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)

Aszkorbinsav mennyiségi meghatározása különböző fenyőfafajták hajtásaiban
Szerző: Búza Orsolya
Megjelent: (2021)

Különböző szarvasmarha fajtákból készült szárazáruk összehasonlítása
Szerző: Pólya Dorina
Megjelent: (2021)

Különböző fajtatiszta és keresztezett húsmarhák húsának összehasonlítása
Szerző: Gyovai Anna
Megjelent: (2021)

A pulyka különböző testtájain taláható húsok technofunkcionális vizsgálata
Szerző: Varga Dávid Pál
Megjelent: (2021)

Házi technológiával készült fűszerpaprika őrlemények tárolás alatti színezéktartalom és színváltozásának elemzése
Szerző: Hlavács Máté Zoltán
Megjelent: (2021)

Különböző tárolási módok hatása hidegen préselt olajok minőségi tulajdonságaira
Szerző: Lőrinc Rebecca
Megjelent: (2021)

Bioaktív vegyületek mikrohullámú extrakciójának hatékonyság-vizsgálata növényi alapanyagokból
Szerző: Győri Anna
Megjelent: (2022)

Kereskedelmi és gyártói márkás sertéspárizsik összehasonlító elemzése
Szerző: Sustyák Dóra
Megjelent: (2022)

Kén-dioxid mérési módszerek összehasonlító elemzése különböző élelmiszermintákban
Szerző: Nyúl-Kardos Viola
Megjelent: (2023)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Tisztított ivóvizek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Knódel Petra
Megjelent: (2021)

A csirke különböző testtájaiból készített panírozott termékek összehasonlító elemzése
Szerző: Jónás Kinga Gabriella
Megjelent: (2022)

Különböző zöldségekkel dúsított cipó készítése
Szerző: Borbély Bence
Megjelent: (2022)

Zöldségfélék antioxidáns hatásának változása feldolgozáskor
Szerző: Gujás Veronika
Megjelent: (2021)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Mézek tulajdonságainak változása hőkezelés hatására
Szerző: Knap-Bela Lili
Megjelent: (2021)

Bakteriális cellulóz előállítása kombucha fermentációval
Szerző: Szöllösi Anikó
Megjelent: (2021)

Napraforgódara fehérjetartalmának vizsgálata
Szerző: Vörös Dorina
Megjelent: (2021)

A szegedi Anna és a szolnoki Áldás kút gyógyvizeinek vizsgálata
Szerző: Cseh Débora
Megjelent: (2021)

Antioxidánssal dúsított élelmiszerekkel kapcsolatos humán attitűdök vizsgálata
Szerző: Bondár Nikolett
Megjelent: (2021)

Cukorhelyettesítés lehetősége sütőcukrászati termékben
Szerző: Csurai Boglárka
Megjelent: (2021)

Félkemény és ömlesztett sajtok nyomonkövethetősége üzemi környezetben
Szerző: Dobsi Mariann
Megjelent: (2021)