A jövő útja(?) A növényi alapú és hagyományos hamburgerpogácsák multifaktoros összehasonlítása /

QR kód

A jövő útja(?) A növényi alapú és hagyományos hamburgerpogácsák multifaktoros összehasonlítása /

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Szűcs Krisztián
További közreműködők:	Jójárt Balázs (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2021
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages Food and drink processing
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/127597

Hasonló tételek

A fenntartható táplálkozás aktuális kérdései- növényi alapú élelmiszerek a magyar konyhában
Szerző: Iszlai Andrea
Megjelent: (2021)

Sajtimitátumok előállítása növényi alapanyagokból
Szerző: Gyuris Nikolett
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Hagyományos és zsírszegény karamella fejlesztése
Szerző: Odrobina Otília
Megjelent: (2021)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)

Növényi italok felhasználási lehetőségei sütőipari termékben
Szerző: Pechinger Cintia Ivett
Megjelent: (2021)

Növényi tejhelyettesítők felhasználási lehetőségei sütőipari termékekben
Szerző: Dobler Adél
Megjelent: (2021)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Funkcionális desszert termék fejlesztése kizárólag vagy jelentős részben növényi alapanyagok felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2021)

Különböző fajtatiszta és keresztezett húsmarhák húsának összehasonlítása
Szerző: Gyovai Anna
Megjelent: (2021)

Méz alapú habosított édesipari termékek fejlesztése
Szerző: Szabó Boglárka
Megjelent: (2021)

Különböző szarvasmarha fajtákból készült szárazáruk összehasonlítása
Szerző: Pólya Dorina
Megjelent: (2021)

Házi készítésű és kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerek összehasonlítása
Szerző: Varga Krisztina
Megjelent: (2021)

Soxhlet eljárás és Soxtec extrakciós módszer összehasonlítása kekszek zsírtartalmának meghatározásában
Szerző: Bakró Dóra
Megjelent: (2021)

Afrikai harcsa növekedés és halhús minőség vizsgálata intenzív recirkulációs akvakultúrában, rovarfehérje alapú takarmány alkalmazásával
Szerző: Bárány László
Megjelent: (2021)

Tisztított ivóvizek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Knódel Petra
Megjelent: (2021)

Kelt tészta és gluténmentes kelt tészta összehasonlítása
Szerző: Bujdosó Hédi
Megjelent: (2021)

A szegedi Anna és a szolnoki Áldás kút gyógyvizeinek vizsgálata
Szerző: Cseh Débora
Megjelent: (2021)

A fiatal korúak tej és tejtermék fogyasztási szokásainak vizsgálata Szegeden
Szerző: Husztik Dániel
Megjelent: (2021)

A vitaminok jelentősége a táplálkozásban
Szerző: Székely Dávid
Megjelent: (2021)

A Hajós-bajai borvidékről származó borok összetételének, fizikai és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Istella Orsolya
Megjelent: (2021)

Termelői mézek fizikai és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata, valamint a lehetséges csomagolási technikák áttekintése
Szerző: Horkics Matilda Ágnes
Megjelent: (2021)

A kávé néhány jellemzőjének változása a pörkölés hatására
Szerző: Horváth Luca Kamilla
Megjelent: (2021)

A Na-nitrit élelmiszertoxikológiai vonatkozásai, kiváltásának lehetőségei a húsiparban
Szerző: Szőke Laura
Megjelent: (2021)

Az élelmiszerek csomagolásának hatása a vásárlói szokásokra
Szerző: Farkas Réka Erzsébet
Megjelent: (2021)

Egyes élelmiszeripari alapanyagokban és termékekben végbemenő fizikai és mikrobiológiai változások nyomon követése dielektromos mérésekkel
Szerző: Takács Noémi
Megjelent: (2021)

A pulyka különböző testtájain taláható húsok technofunkcionális vizsgálata
Szerző: Varga Dávid Pál
Megjelent: (2021)

Glutén és allergén mentes macaronok kifejlesztése
Szerző: Illés Imola
Megjelent: (2021)

Csokoládémasszák és termékek antioxidáns tartalmának vizsgálata
Szerző: Jakab Tifani Regina
Megjelent: (2021)

Félkemény és ömlesztett sajtok nyomonkövethetősége üzemi környezetben
Szerző: Dobsi Mariann
Megjelent: (2021)

Kereskedelmi és gyártói márkás sertésvirslik összehasonlító elemzése
Szerző: Erdei Bálint
Megjelent: (2021)

Szarvasmarha, bivaly és bölény húsának összehasonlító elemzése
Szerző: Molnár Ádám
Megjelent: (2021)

Élelmiszerbiztonság kezelése a koronavírus járvány idején az Eisberg Hungary Vállalatnál
Szerző: Somogyi Zsuzsanna
Megjelent: (2021)

Pecsenyepulyka és törzspulyka állományokból származó mellhúsok összehasonlító vizsgálata
Szerző: Matók Timea Éva
Megjelent: (2021)

Zárt térből izolált Chaetomium fajok diverzitásának és fiziológiájának vizsgálata
Szerző: Bata Teodóra
Megjelent: (2021)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Tej alvadási és sajt érési folyamat nyomon követése dielektromos mérésekkel
Szerző: Dobozi Réka
Megjelent: (2021)

Pecsenyepulyka és törzsplyka állományokból származó mellhúsból készült füstölt termék fejlesztése
Szerző: Keller Adél
Megjelent: (2021)

Házi technológiával készült fűszerpaprika őrlemények tárolás alatti színezéktartalom és színváltozásának elemzése
Szerző: Hlavács Máté Zoltán
Megjelent: (2021)

Az Abonett Kft. által gyártott bio és gluténmentes termékek fogyasztásának tendenciája hazánkban marketingstratégiai szempontból
Szerző: Dobos-Nagy Diána
Megjelent: (2021)