A termékfejlesztés során az optimális hőkezelési paraméterek kialakítása

QR kód

A termékfejlesztés során az optimális hőkezelési paraméterek kialakítása

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Kiss Klára
További közreműködők:	Zsarnóczay Gabriella (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2021
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/127477

Hasonló tételek

Paleo termékfejlesztés a sütőiparban
Szerző: Vincze Emese Eszter
Megjelent: (2021)

Fermentált gabona bázisú termékfejlesztés zöldségek és gyümölcsök felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2023)

Termékfejlesztés a Kurucz Agro Kft-nél, Sous-vide sertéshús alapú készítmények fejlesztése
Szerző: Nagy Evelin Nóra
Megjelent: (2022)

Kávéfőzési paraméterek hatása kávéitalok beltartalmi és érzékszervi tulajdonságaira
Szerző: Futó Barbara Anna
Megjelent: (2023)

Speciális diéták kialakítása, elemzése
Szerző: Mundruczóné Deák Anett
Megjelent: (2022)

Tej-, tojás-, cukor-, és gluténmentes tortaalap optimális összetételének és minőségi paramétereinek meghatározása
Szerző: Bártfai Eszter
Megjelent: (2023)

Ehető filmbevonat alkalmazása gyümölcsök tárolása során
Szerző: Szilágyi Anna Lili
Megjelent: (2023)

Cirok tannin tartalmának változása élelmi célú feldolgozása során
Szerző: Virág Szabina
Megjelent: (2022)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)

Egészséges táplálkozás kialakítása fiatal felnőttek korosztályában
Szerző: Schauer Márta
Megjelent: (2021)

Baktériumok szerepe sütőipari termékek gyártása során
Szerző: Szabó Viktor Norbert
Megjelent: (2021)

Gyógynövényvölgyből származó növények antibakteriális és antifungális hatásának vizsgálata
Szerző: Bárth Lilla Klára
Megjelent: (2022)

Működtetési paraméterek hatásvizsgálata szennyvizek vibrációs membránszeparációjában
Szerző: Szerencsés Szabolcs Gyula
Megjelent: (2020)

Környezettudatosság az élelmiszeriparban
Szerző: Szász Ágnes
Megjelent: (2022)

Az élelmiszerpazarlás és csökkentési lehetőségei
Szerző: Antóni Krisztina
Megjelent: (2021)

Az olajnövény feldolgozás technológia értékelése
Szerző: Forgó Orsolya
Megjelent: (2023)

Rovarfehérje felhasználásának lehetőségei az élelmiszerekben
Szerző: Tésik Anna Kamilla
Megjelent: (2023)

A gyulai húsipar helyzetének alakulása az új trendek függvényében
Szerző: Alt Norbert
Megjelent: (2021)

Alternatív fehérje források felhasználása az élelmiszeriparban
Szerző: Cebula Katalin Jadwiga
Megjelent: (2023)

A kacsa és a libahús fogyasztói megítélése és szerepe az egészséges táplálkozásban
Szerző: Horváth Rebeka
Megjelent: (2022)

A zsírégetés szerepe a sportolók étrendjében
Szerző: Gelencsér Bálint Lajos
Megjelent: (2021)

A magyarországi élelmiszer kiskereskedelem alakulása, összehasonlítás a diszkontok és a szuper/hipermarketek viszonylatában
Szerző: Szentkirály Péter
Megjelent: (2023)

A konsolás időbeli lefolyásának hatása a csokoládé néhány minőségi jellemzőjére
Szerző: Bihari-Nagy Barbara
Megjelent: (2021)

A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök szerepe a táplálkozásban
Szerző: Hipszki Flóra Dóra
Megjelent: (2022)

A mentes diéták és a betegségekből való kigyógyulás kapcsolata
Szerző: Molnár Csilla
Megjelent: (2022)

HACCP elemzése a szállodai vendéglátásban
Szerző: Gubina Tamás
Megjelent: (2021)

A borkészítés minőségbiztosítási aspektusai
Szerző: Jónás Sára
Megjelent: (2023)

A fehérbor készítésének felülvizsgálata
Szerző: Galambos Erna
Megjelent: (2023)

A pajzsmirigy betegség és étrendje
Szerző: Szöllős Nikolett
Megjelent: (2022)

A magyar borágazat helyzetének feltérképezése
Szerző: Guti László
Megjelent: (2022)

A magyar borágazat helyzetének feltérképezése
Szerző: Guti László
Megjelent: (2023)

Kockázatalapú megközelítés alapelvének megvalósítása a minőségirányítási rendszerekben
Szerző: Urbán-Szolnoky Rebeka
Megjelent: (2021)

A táplálékallergiák és táplálékintoleranciák növekvő száma napjainkban
Szerző: András Kitti
Megjelent: (2021)

Tészta összetételének hatása a reológiai jellemzőkre
Szerző: Molnár Zoltán
Megjelent: (2022)

A Clean Label fagylalt termék fejlesztése
Szerző: Wolf Edina
Megjelent: (2022)

Különböző lazítóanyagok hatása a tészta szerkezetére
Szerző: Kárpáti Evelin
Megjelent: (2023)

Fánk- és lángostészták összetételének hatása a zsiradékfelvételre
Szerző: Brinza Anett
Megjelent: (2023)

Wetland és akvapónia rendszerek szerepe a fenntartható élelmiszer előállításban
Szerző: Karai Péter
Megjelent: (2021)

A kereskedelmi forgalomban kapható növényi tejek zsírsavösszetételének változékonysága
Szerző: Frank Eszter Anita
Megjelent: (2022)

Zab készítmények alkalmazásának hatása a tészta-reológiai tulajdonságokra
Szerző: Szólik Róbert
Megjelent: (2023)