The relationship between the nutrient content of potatoes and the structure stability, color changes, of their freeze-dried products [abstract] /

QR kód

The relationship between the nutrient content of potatoes and the structure stability, color changes, of their freeze-dried products [abstract] /

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Répás Zoltán Nagy Róbert Polgár Zsolt Géza Győri Zoltán
Testületi szerző:	International conference on science, technology, engineering and economy
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	Faculty of Engineering University of Szeged Szeged 2024
Sorozat:	International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:	Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat, Élelmiszerminőség - burgonya - előadáskivonat
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/85074

Hasonló tételek

Examination of the nutrient content and color characteristics of honey and pollen samples
Szerző: Végh Rita, et al.
Megjelent: (2022)

Determination of the nutrient content of crops from different countries
Szerző: Répás Zoltán, et al.
Megjelent: (2022)

Quality assessment of freeze- and convective dried plum varieties
Szerző: Antal Tamás, et al.
Megjelent: (2014)

Wet freeze-drying of muscle
Szerző: Mueller Helmut, et al.
Megjelent: (1957)

Vacuumless freezing-drying its application in catecholamine histochemistry /
Szerző: Csillik Bertalan, et al.
Megjelent: (1967)

Freezing, refrigeration
Szerző: Beszédes Sándor
Megjelent: (2020)

The effects of mushroom powder addition and salt reduction on emulsion stability, color and texture characteristics of sausages [abstract] /
Szerző: Boylu Meltem, et al.
Megjelent: (2022)

Determination of the macroelement content of breads fortified with different spices and their contribution to the nutrient reference value
Szerző: Varga-Kántor Andrea, et al.
Megjelent: (2022)

Turning sweet potato juice into probiotic beverages
Szerző: Tarek Mohamed, et al.
Megjelent: (2021)

Effect of cryogenic freezing on the textural and sensoric properties of donuts
Szerző: Hidas Karina Ilona, et al.
Megjelent: (2019)

Effect of cryogenic freezing on the textural and sensoric properties of donuts [abstract] /
Szerző: Hidas Karina, et al.
Megjelent: (2019)

Texture investigation of tomatoes and potatoes
Szerző: Celba Jiri
Megjelent: (1977)

Numerical modelling of microwave dried potato flakes
Szerző: Lucaci Codruţa, et al.
Megjelent: (2012)

Effect of different drying techniques on the drying time and energy of blueberry
Szerző: Antal Tamás
Megjelent: (2021)

Microstructural analysis of the fast gelling freeze-dried sodium hyaluronate
Szerző: Krüger-Szabó Andrea, et al.
Megjelent: (2015)

CHIO CHIPS termékek vizsgálata = Investigation of potato chio chips products
Szerző: Tolnay Pál, et al.
Megjelent: (2013)

Spray vs freeze-dried solid lipid microparticles challenges in development /
Szerző: Ignjatović Jelisaveta, et al.
Megjelent: (2020)

Effect of freeze-thaw on the texture of gluten-free pie crust dough
Szerző: Csonka Judit, et al.
Megjelent: (2018)

Effect of freeze-thaw on the texture of gluten-free pie crust dough
Szerző: Csonka Judit, et al.
Megjelent: (2018)

Change of bonded and free tryptophan content in tubers of germinating potatoes
Szerző: Szalai István
Megjelent: (1957)

Sweet potato production on alluvial soil with high clay content
Szerző: Szarvas Adrienn, et al.
Megjelent: (2017)

Changes in the structural stability of chestnut puree due to the addition of dietary fibre
Szerző: Szabó-Nótin Beatrix, et al.
Megjelent: (2023)

Gluten free biscuits fortified through sweet potato flour
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2021)

Evaluation of the mineral content of winter wheat in light of/as a result of the new studies
Szerző: Győri Zoltán
Megjelent: (2017)

Effect of drying methods on quality of fruit pomace [abstract] /
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2024)

Changes in antioxidant properties of fruit and vegetable concentrates under the effect of vacuum drying
Szerző: Nagy Anna Mária, et al.
Megjelent: (2021)

Preparation and investigation of freeze dried γ-cyclodextrin metal-organic frameworks [abstract] /
Szerző: Motzwickler-Németh Anett, et al.
Megjelent: (2024)

Optimization and characterization of freeze-dried γCD-MOF/IBU complexes [abstract] /
Szerző: Büyüksandıç Buket, et al.
Megjelent: (2025)

Utilisation and effect of dried apple peels in preparation of a new dry sausage prototype
Szerző: Popescu Georgeta-Sofia, et al.
Megjelent: (2023)

The stabilization of wine to tartars
Szerző: Puškaš Vladimir S., et al.
Megjelent: (2022)

Investigation of nutrient content and fermentation of different foliage silages
Szerző: Szemethy Dániel, et al.
Megjelent: (2012)

Effect of different packing materials on physicochemical properties of carrot and potato
Szerző: Kumar Pradeep, et al.
Megjelent: (2022)

Examination of DON-toxin content of milling by product generated after color sorting
Szerző: Kecskésné-Nagy Eleonóra, et al.
Megjelent: (2019)

Physicochemical analysis of oven dried raw tamarind (Tamarindus indica) powder to produce value-added products
Szerző: Karunathilake W. D. K., et al.
Megjelent: (2022)

The influence of nutrient sources on the yield and marketability of sweet potato [Ipomoea batatas (L.) Lam.]
Szerző: Pap László, et al.
Megjelent: (2018)

Relationship between grain size and heavy minerals content
Szerző: Molnár Béla
Megjelent: (1970)

A búzaliszt ásványianyag- és fehérjetartalmának változása műtrágyázás hatására ; Changes in mineral and protein content of wheat flour due to fertilizers
Szerző: Burján Zita Kata, et al.
Megjelent: (2014)

Sweet potato production experimental results and experiences /
Szerző: Bagdi Bence, et al.
Megjelent: (2023)

Magyar termelői mézek elemtartalma = Element content of Hungarian beekeepers' honeys
Szerző: Czipa Nikolett, et al.
Megjelent: (2010)

Különböző országokból származó termések tápanyagtartalmának meghatározása
Szerző: Répás Zoltán, et al.
Megjelent: (2022)