Adatok a burgonya táplálkozási értékét befolyásoló tényezők vizsgálatához
Die Verfasser bestimmten den Ascorbinsäure- und Solaningehalt von sammelreifen Kartoffeln und untersuchten auch die beeinflussenden Faktoren. Die Ascorbinsäurebestimmungen wurden - nach oxalsaurer Extraktion - mit der titrirnetrischen Dichlorphenol-Indophenol-Methode durchgeführt. Solanin wurde nach...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1963
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
9 No. 7-8 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - módszer, Burgonya |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/82060 |