Rizsfajták főzési minősége vizsgálatának újabb eredményei
Die Verfasser bestimmten die Kochqualität der Reissorten mit der Methode von Pelschenke, P. F., Hampel G., auf Grund der Quellfähigkeit. Im Laufe ihrer Untersuchungen verglichen sie die Kochqualität von 15, in Ungarn neuerdings angeschafften Reissorten und derjenigen von Ömirt 39. Aus den Versuchen...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1962
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
8 No. 11-12 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - módszer, Rizs |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/82023 |