Tésztakészítmények minősítése a szerkezeti keménység mérése alapján és ennek változásai tárolás közben
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1959
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
5 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszeripar - minőségszabályozás, Minőségszabályozás - élelmiszeripari termékek, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81837 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 52-68 |
|---|