Csomagolt élelmiszerekkel végzett tárolási kísérletek II. napraforgó-étolaj fényállósága /
Schon die ersten R esu ltate einer längeren w issenschaftlichen A rb eit deren Ziel die A usarbeitung einer m odernen, den Schutz des raffinierten Sonnenblum enöles dienenden T echnik w ar, zeigen, dass au f theoretischen G rundlagen, m it verhältnism ässig kleiner V ersuchsarbeit zweckmässiges P ac...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1958
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
4 No. 9-10 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszertárolás, Élelmiszeripari technológia, Élelmiszervizsgálat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81813 |
| LEADER | 02134nab a2200229 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta81813 | ||
| 005 | 20230927141741.0 | ||
| 008 | 230927s1958 hu o 0|| hun d | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a ger | ||
| 100 | 1 | |a Szilas Elemérné | |
| 245 | 1 | 0 | |a Csomagolt élelmiszerekkel végzett tárolási kísérletek II. |h [elektronikus dokumentum] : |b napraforgó-étolaj fényállósága / |c Szilas Elemérné |
| 260 | |a Műszaki Könyvkiadó |b Budapest |c 1958 | ||
| 300 | |a 252-255 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 4 No. 9-10 | |
| 520 | 3 | |a Schon die ersten R esu ltate einer längeren w issenschaftlichen A rb eit deren Ziel die A usarbeitung einer m odernen, den Schutz des raffinierten Sonnenblum enöles dienenden T echnik w ar, zeigen, dass au f theoretischen G rundlagen, m it verhältnism ässig kleiner V ersuchsarbeit zweckmässiges P ack m aterial auffindbar ist. D ie zur Zeit allgem ein angew endete . P ackung des Öles in hellen, durchsichtigen Flaschen ist n ich t zweckmässig. D unkelfarbige, oder m it dunkel pigm entierten Zellophanfolien um hüllte Flaschen, die die A utoxyd atio n des Öles katalysierenden blauen u nd u ltrav io letten L ichtstrahle absorbieren, verleihen Schutz. N icht alle dunkelfarbige Flaschen oder Pigm ente entsprechen aber den A nforderungen un d d aru m m üssen die M aterialien vor G ebrauch gründlich ko n tro lliert werden. P o ly aeth y len Fläschchen — wie es zu erw arten w ar — lassen das Öl durch, u n d so w ird eine stark e katalytische W irkung ausgeübt. Ausserdem ist das ranzige Öl aus diesen Polyaethylen B ehältern restlos nicht e n tfernbar. Die lackierten M etalltuben sind zur Packung des Öles m it Erfolg anw endbar. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszertárolás, Élelmiszeripari technológia, Élelmiszervizsgálat | ||
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/81813/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1958_09-10_252-255.pdf |z Dokumentum-elérés |