Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből
In der A rbeit w erden die au f dem G ebiete der P apierchrom atographie der F e tte erzielten w ichtigsten Ergebnisse erörtert. E s w erden die G ru ppenreaktionen der gesättig ten u n d u n g esättig ten F ettsäu ren , sowie auch die ch arak teristisch en F arb reak tio n en der einzelnen F e ttsä...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1958
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
4 No. 6 |
| Kulcsszavak: | Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81790 |
| LEADER | 02135nab a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta81790 | ||
| 005 | 20230927091255.0 | ||
| 008 | 230927s1958 hu o 0|| hun d | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a ger | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 1 | |a Jáky Miklós | |
| 245 | 1 | 0 | |a Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből |h [elektronikus dokumentum] / |c Jáky Miklós |
| 260 | |a Műszaki Könyvkiadó |b Budapest |c 1958 | ||
| 300 | |a 139-145 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 4 No. 6 | |
| 520 | 3 | |a In der A rbeit w erden die au f dem G ebiete der P apierchrom atographie der F e tte erzielten w ichtigsten Ergebnisse erörtert. E s w erden die G ru ppenreaktionen der gesättig ten u n d u n g esättig ten F ettsäu ren , sowie auch die ch arak teristisch en F arb reak tio n en der einzelnen F e ttsä u re n beschrieben. E s w ird eine neue M ethode zur kolorim etrischen q u a n tita tiv e n B estim m ung des freien F ettsäu reg eh altes von F e tte n beschrieben. Im W eiteren beh an d elt die S tudie die q u alitativ e T rennung vo n n a türlichen F ettsäuregem ischen u n d beschreibt auch zwei q u a n tita tiv e V erfahren. Zur T rennung von M onogliceriden wie auch zu deren q u a n tita tiv e r A usw ertung is t ein acetonhaltiges L ösungsm ittel g u t geeignet. Die papierchrom atographische T rennung des unverseifbaren Anteiles der F e tte (Sterine, Tokopherol) k a n n du rch die Isopropylalkoholm ethode erfolgen, welche sich zur T rennung von S terinen u n d T okopherol eignet. Die Studie beschäftigt sich schliesslich m it orientierenden V ersuchsergebnissen zur F eststellung der Z usam m ensetzung des Sonnenblum en- un d R apsölgly cerids. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer | ||
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/81790/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1958_06_139-145.pdf |z Dokumentum-elérés |