Tapasztalatok sütőipari ellenőrzéseknél

QR kód

Tapasztalatok sütőipari ellenőrzéseknél

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Bachler István
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	1956
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 2 No. 2
Kulcsszavak:	Élelmiszeripar - minőségellenőrzés, Élelmiszerellenőrzés - sütőipar, Élelmiszerbiztonság
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/81693

Hasonló tételek

Sütőipari, malomipari technológia gyakorlatok
Szerző: Véha Antal, et al.

Káliumszorbát meghatározása sütőipari készítményekben
Szerző: Pálosiné Szánthó Vilma, et al.
Megjelent: (1978)

Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása
Szerző: Jakab Ivett, et al.
Megjelent: (2020)

Minőségmutató-képzés sütőipari termékekre
Megjelent: (1986)

Az V. Országos Sütőipari Konferencia
Szerző: Csanád Imréné
Megjelent: (1965)

Hozzászólás a sütőipari termékek savfokmérésének gyakorlatához
Szerző: Visi György, et al.
Megjelent: (1982)

Sütőipari termékek súlyalakulásának vizsgálata matematikai-statisztikai módszerekkel
Szerző: Örsi Ferenc, et al.
Megjelent: (1966)

Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata II. a fermentométer alkalmazása /
Szerző: Gasztonyi Kálmán
Megjelent: (1967)

Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata I. a fermentométer ismertetése /
Szerző: Gasztonyi Kálmán
Megjelent: (1967)

Üzemellenőrzési tapasztalatok
Szerző: Lindner Elek
Megjelent: (1955)

Tárolási kísérletek néhány polietilén fóliába csomagolt sütőipari termékkel
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1959)

Tárolási kísérletek sajátos bevonatú papírburkolatba csomagolt sütőipari termékekkel
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1961)

Vendéglátóipari ellenőrzési tapasztalatok
Szerző: Borszéki Béla
Megjelent: (1959)

Eljárás száraztészták-, gabonaőrlemények, péksütemények zsír- és lecitinfoszforsav-tartalmának meghatározására
Szerző: Bachler István
Megjelent: (1955)

Tej fagylaltok zsírtartalmának gyors meghatározása Gerber cső felhasználásával
Szerző: Bachler István
Megjelent: (1961)

Műtrágyázás hatása őszi búzafajták terméshozamára, sütőipari és egyes beltartalmi tulajdonságaira
Szerző: Tanács Lajos, et al.
Megjelent: (1993)

Kenyérvizsgálati tapasztalatok 1965-ben
Szerző: Csanád Imréné
Megjelent: (1966)

Az amilázok szerepe a sütőipari technológiában és az alfaamiláz aktivitás mérése
Szerző: Szilli Márta
Megjelent: (1973)

Tapasztalatok az egységes élelmiszervizsgálati módszerek kidolgozásánál
Szerző: Rajky Antalné
Megjelent: (1962)

Tapasztalatok élelmi anyagok aminosavainak papírkromatográfiás meghatározásánál
Szerző: Lindner Károly
Megjelent: (1966)

Műanyag fóliába csomagolt sütőipari termékek tárolása során bekövetkező egyes fizikai és kémiai változások vizsgálata
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1960)

Gyakorlati tapasztalatok a szeszesitalipari készítmények desztillációs vizsgálatánál
Szerző: Garami Győző
Megjelent: (1956)

A kék szemszínű búza antocianin tartalma és sütőipari minősége [absztrakt] /
Szerző: Berényi Attila, et al.
Megjelent: (2023)

Tapasztalatok búza nedvesség- és fehérjetartalmának NIR módszerrel történő mérésénél
Szerző: Barabás Béla
Megjelent: (1995)

Háztartásvegyipari és kozmetikai cikkek ellenőrzése és vizsgálata során szerzett tapasztalatok
Szerző: Bátyai Jenő
Megjelent: (1962)

A 2081/92. számú Tanácsi Rendelet végrehajtásával kapcsolatos német tapasztalatok
Szerző: Wichard J. C.
Megjelent: (1998)

A húsipari termékek higiéniai minőségével kapcsolatos tapasztalatok a IV. ötéves terv időszakában
Szerző: Berezvai Ferenc, et al.
Megjelent: (1976)

Alakfelismerési kutatások néhány eredménye érzékszervi élelmiszerminősítő módszerek továbbfejlesztéséhez sütőipari termékekre = Some results of shape recognition research for the improvement of sensory food testing methods of bakery products
Szerző: Molnár Pál
Megjelent: (2015)

A húsipari termékek higiéniai "minőségével" kapcsolatos fővárosi tapasztalatok az ötödik ötéves terv időszakában
Szerző: Szakál Sándor
Megjelent: (1981)

Rendkívüli helyzetek és kezelésük az élelmiszerkereskedelemben - irányelvek és tapasztalatok = Crisis situations and their management in food retail - guidelines and experiences
Szerző: Kasza Gyula, et al.
Megjelent: (2012)

A búza "sütőipari minőség" fogalmának alakulása a kezdetektől napjainkig a gabonavegyész szemével - akadémiai székfoglaló előadás részletei = The evolution of the term "baking quality" of wheat from the beginning to present time through the eyes of a cereal chemist - a brief extract from an inaugural academic lecture
Szerző: Békés Ferenc
Megjelent: (2014)

Élelmiszeripari kutatások eredményei II. a sütőipari kutatás és műszaki fejlesztés gyakorlati hasznosításra átadott, illetve átadható eredményei /
Szerző: Szabó S. András, et al.
Megjelent: (1983)

Növényi fehérjék frakcionálása
Szerző: Korpáczy István
Megjelent: (1956)

Sütemények zsírtartalmának meghatározása
Szerző: Korpáczy István
Megjelent: (1956)

A gyümölcsök és gyümölcssűrítés aromáinak vizsgálata
Szerző: Bajnok István
Megjelent: (1961)

Dr. Benedek László emlékezetére
Szerző: Konecsni István
Megjelent: (1978)

Dr. Kottász József emlékezetére, 1919-1983
Szerző: Antal István
Megjelent: (1983)

Adatok mikroorganizmusok sugárérzékenységének meghatározásához
Szerző: Kiss István
Megjelent: (1971)

Húskészítmények mikroflórájának vizsgálata Kubában
Szerző: Nikodemusz István
Megjelent: (1972)

Király László emlékezetére 1923-1973 /
Szerző: Antal István
Megjelent: (1973)