Könyvszemle

QR kód

Könyvszemle

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Salló Balázs
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	Lapkiadó Vállalat Budapest 1973
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Kulcsszavak:	Élelmiszer-higiénia - könyvismertetés
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/81517

Hasonló tételek

Könyvszemle
Szerző: Tatár A.
Megjelent: (1973)

Könyvszemle
Megjelent: (1967)

Könyvszemle
Megjelent: (1974)

Minőségvédelmi Ankét a Fővárosi Tanácsnál
Szerző: Salló Balázs
Megjelent: (1973)

Mágneses magrezonancia spektroszkópia (NMR) alkalmazása élelmiszervizsgálatokban
Szerző: Buza Balázs
Megjelent: (1987)

Az észlelt egészségügyi kockázatok és hasznosság változása az idő és a fenntarthatóság trendjének függvényében = The changes of perceived health risks and utilities depending on the time and effect of sustainability
Szerző: Rácz Georgina, et al.
Megjelent: (2013)

Édesipari technológia gyakorlatok
Szerző: Gyimes Ernő, et al.

Sütőipari, malomipari technológia gyakorlatok
Szerző: Véha Antal, et al.

Egysejtfehérjék beépítése gyulladásos bélbetegek diétájába
Szerző: Molnár Judit, et al.
Megjelent: (2018)

Lab-on-a-chip technika alkalmazása búzafehérje vizsgálatokban
Szerző: Balázs Gábor, et al.
Megjelent: (2007)

Incorporating single cell proteins in the diet of IBD patients
Szerző: Molnár Judit, et al.
Megjelent: (2018)

Effect of plant extracts on some quality parameters of canned mixed sweet corn-red bean
Szerző: Máté Balázs, et al.
Megjelent: (2023)

Búza szemkeménységének meghatározása magmérő eljárásokkal = Determination of wheat grain hardness by different kernel measurement techniques
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2014)

Gyümölcslevek minőségi jellemzése elektronikus nyelvvel = Qualitative analysis of fruit juice by electronic tongue
Szerző: Kovács Zoltán, et al.
Megjelent: (2008)

Kávé mennyiségi és minőségi ízjellemzőinek vizsgálata elektronikus nyelv alkalmazásával
Szerző: Kántor Dávid Balázs, et al.
Megjelent: (2006)

Examination of the composition and dielectric properties of wines from the Csongrád wine region
Szerző: Juhász Blanka, et al.
Megjelent: (2023)

Az élelmiszer-ellátó rendszer - a jelen kihívásai és a jövő tervei
Szerző: Szűcs Viktória, et al.
Megjelent: (2020)

The food supply system - challenges of the present and plans for the future
Szerző: Szűcs Viktória, et al.
Megjelent: (2020)

Study of the rheological and sensory properties of mayonnaise with different compositions [abstract] /
Szerző: Farkas Cintia Viktória, et al.
Megjelent: (2023)

Resistance structure and solute removal pathways in UF–DF of sweet whey
Szerző: Dobozi Réka, et al.
Megjelent: (2025)

Value-added utilization of oat processing residues via Rhizomucor miehei-based enzymatic treatment [abstract] /
Szerző: Kovács Tamás, et al.
Megjelent: (2025)

Sous-vide húsokban előforduló humán patogén baktériumok hőrezisztenciájának vizsgálata = Heat resistance examination of human pathogenic bacteria in sous-vide meat
Szerző: Szabó S. András, et al.
Megjelent: (2015)

Investigating the efficiency of whey diafiltration with various analytical methods [abstract] /
Szerző: Dobozi Réka, et al.
Megjelent: (2025)

Érzékszervi bírálók látásvizsgálati tesztjei - áttekintés
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2020)

Vision tests of sensory judges - review
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2020)

Comparative analysis of meat products made from various chicken meat raw material
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2024)

Zöld és fekete tea (Camellia sinensis L.) főzeteire specifikált színelmaszkolási rendszer érzékszervi validálása
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2020)

Organoleptic validation of a color masking system specified for green and black tea (Camellia sinensis L.) brews
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2020)

Élelmiszertechnológiák
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2019)

Az élelmiszerek 1972. évi minőségalakulása
Szerző: Szilágyi József
Megjelent: (1973)

Élelmiszer radioaktív-szennyezettségi vizsgálatok 1972-ben és ezek értékelése
Szerző: Kovács József
Megjelent: (1973)

A ciklamátok biológiai hatása és egészségügyi megítélése irodalmi összefoglaló /
Szerző: Pintér Imre, et al.
Megjelent: (1973)

Hazai lapszemle
Megjelent: (1973)

Fűszer oleorezinek acetontartalmának gázkromatográfiás meghatározása
Szerző: Örsi Ferenc
Megjelent: (1973)

Étkezési és gyógyászati célra használható zselatin ionizációs sugárzásra bekövetkező változásai
Szerző: Lengyel Júlia
Megjelent: (1973)

Az amilázok szerepe a sütőipari technológiában és az alfaamiláz aktivitás mérése
Szerző: Szilli Márta
Megjelent: (1973)

Adatok a trappista-sajt kémiai összetételének változásához az érés folyamán I. a nedvességtartalom, az összes és az oldható fehérjetartalom, valamint a szabad aminosavak vizsgálata /
Szerző: El-Nockrashy Soheir, et al.
Megjelent: (1973)

A tej kálium és kalcium tartalmának közvetlen meghatározása lángfotométerrel
Szerző: Bende Ede, et al.
Megjelent: (1973)

L-aszkorbinsav mennyiségi meghatározása berlinikék színreakció alapján, fotometriás kiértékeléssel I.
Szerző: Vámos Károlyné, et al.
Megjelent: (1973)

Adatok a tejsavas erjesztéssel tartósított zöldparadicsom mikrobiológiai tulajdonságaihoz
Szerző: Téren József, et al.
Megjelent: (1973)