A repceolaj biológiai hatásának vizsgálata

Die Verfasserin untersucffte einige biologische Wirkungen des Rapsöls im Vergleich mit Sonnenblumenöl in Ratten. Es wurde festgestellt dass in 20% Rapsöl enthaltendes Futter verzehrenden Ratten im Vergleich zu den Sonnenblumenöl enthaltendes Futter verzehrenden Kontrollticren folgende Unterschiede f...

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Bibliographic Details
Main Author: Krámer Mihályné
Format: Article
Published: Lapkiadó Vállalat Budapest 1972
Series:Élelmiszervizsgálati közlemények
Kulcsszavak:Élelmiszervizsgálat - módszer
Subjects:
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/81473
Description
Summary:Die Verfasserin untersucffte einige biologische Wirkungen des Rapsöls im Vergleich mit Sonnenblumenöl in Ratten. Es wurde festgestellt dass in 20% Rapsöl enthaltendes Futter verzehrenden Ratten im Vergleich zu den Sonnenblumenöl enthaltendes Futter verzehrenden Kontrollticren folgende Unterschiede festgestellt werden können: 1. Die Gewichtszunahme der Tiere verringert sich nach 4 Wochen,. 2. Das Gewicht der Leber ist in signifikantem Masse grösser geworden. 3. Erucasäure und Gadolensäure kann in jedem der untersuchten Organe und Gewebe nachgewiesen werden. Die Menge der Erucasäure ist von diesen Organen besonders im Herzen, in der Nebenniere und den Muskeln bedeutend, diejenige der Gadolensäure aber in der Nebenniere und den Muskeln. 4. Mit fortschreitender Fütterung steigt der Erucasäurcgehalt in dem Fettgewebe an, nimmt im Serum, der Leber und dem Herz ab, und bleibt in der Niere und der Nebenniere unverändert. Das Niveau der Gadolensäure nimmt in dem Fettgewebe zu, bleibt in den untersuchten Organen unverändert. 5. Der Cholesteringehalt der Leber, der Nebenniere und des Muskelgewebes ist signifikant höher. Aufgrund der obigen Resultate scheint die Erhöhung des Konsums bis zur Klärung der Wirkung des Rapsöls durch weitere Experimente und Beobachtung an Menschen nicht erwünscht. In experiments with rats, some of the biological effects of rape oil were compared with those of sunflower oil. It was found that in rats fed with feeds containing 20% of rape oil the following alterations were observed, in comparison with controls fed with feeds containing sunflower oil. 1. The weight increase of rats decreased after 4 weeks of feeding. 2. The weight of liver was significantly greater. 3. In all the examined organs and tissues, erucic acid and gadolenic acid were detectable. The quantity of erucic acid was particularly significant in the heart, adrenals and muscles (of the examined organs), that of gadolenic acid in the adrenals and in muscles. 4. With the advance of the feeding period the contents of eruricacid in the heart tissue increased, in the serum, liver and heart decreased, w'hereas no changes were observed in the kidneys and in the adrenals. The level of gadolenic acid increased in the fat tissue but did not alter in the other organs examined. 5. The cholesterol content was significantly higher in the liver, adrenals and muscles. On the basis of the above results the increase of the consumption of rape oil does not appear to be desirable until its effect is not cleared up by further experiments and observations on humans. L’auteur a effectué Pexamen comparé de quelques effets biologiques des huiles de colza et de tournesol dans des rats. Elle a constaté qu’en comparant les rats nourris d’un fourrage contenant 20 p. c. cThuile de colza aux rats controles nourris de fourrage contenant de l’huile de tournesol, les differences suivantes se font observer: 1. L’augmentation du poids des animaux diminue aprés 4 semaines. 2. Le poids du foie est signifiquamment plus élévé. 3. Les acides erouca et gadolene se font décéler dans tous les organes et tissus examinés. La quantité de l’acide erouca est particuliérement élevée dans le coeur, la glande surrénale et les muscles, celle de l’acide gadolénique cependant dans la glande surrénale et dans les muscles. 4. Avec l’avancement de la période d’affouragement la teneur en acide eroucaique augmente dans le tissu adipeux, diminue dans le sérum, le foie et le coeur et ne change pas dans les reins et dans la glande surrénale. Le niveau de Lacidé gadolénique augmente dans le tissu adipeux et ne varié pas dans les organes examinés. 5. Les teneurs en choléstérine du foie, de la glande surrénale et du tissu musculaire sont signifiquamment plus élevées. A partir de susdits résultats Laugmentation de la consommation de l’huile de colza ne semble pás désirable avant a mise au point de son effet ä l’aide d’expériences ultérieures effectuées sur des animaux ainsi que des observations faites s ir des hommes.
Physical Description:275-285