Az élelmiszerek érzékszervi bírálatának elmeleti és gyakorlati kérdései II.
Im ersten Teil seiner Abhandlung bespricht der Verfasser ausführlich die theoretischen Grundlagen der organoleptischen Beurteilung von Lebensmitteln. Er befasst sich mit dem Mechanismus des Schmeckens, Riechens usw., weiterhin mit den die Sinneswahrnehmung beeinflussenden Faktoren und deren Wirkung....
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1969
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - érzékszervi |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81309 |