Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata I. a fermentométer ismertetése /
Der Verfasser beschreibt einen von ihm konstruierten, Fermentometer benannten Apparat, welcher sich zur Prüfung sämtlicher, in der Backindustrie bekannter, mit Gasbildung verbundener Gärungsvorgänge eignet: zur Untersuchung der Treibkraft von Hefe, zur Messung des Praezuckergehaltes und der Gasbildu...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1967
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszeripari technológia, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81203 |