Quality properties of caraway seed from various sources

QR kód

Quality properties of caraway seed from various sources

A köménymag minőségi értékelésére alkalmas módszereket tanulmányozták különböző forrásokból származó 11 minta: külföldi és finn kereskedelmi minták és vadon termett finn minták alapján. A vizsgálati módszerek felölelték a szennyezésekre vonatkozó előzetes szemlét a külső megjelenés alapján a zamat é...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Kuusi Taina Tenhunen J. Hirvi T. Suihko M.
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	Lapkiadó Vállalat Budapest 1981
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 27 No. 5-6
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80919

Hasonló tételek

A study of products for diabetics and weight-watchers found on the Finnish market
Szerző: Kuusi Taina, et al.
Megjelent: (1974)

The effect of ground poppy seeds with different properties on the rheological properties of white chocolate
Szerző: Zay Katalin, et al.
Megjelent: (2018)

Functional and biological properties of isolated chickpea (Cicer arietinum L.) seed protein
Szerző: Perović Milica, et al.
Megjelent: (2022)

The importance of the rheological properties to the consumption quality of foodstuff
Szerző: Kochan A.
Megjelent: (1976)

Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients
Szerző: Djordjević Marijana, et al.
Megjelent: (2022)

Glyceride structure of mango seed (Mangifera indica) oil
Szerző: Abd Allah M. A., et al.
Megjelent: (1975)

Chia seeds as a novel food
Szerző: Kemenczei Ágnes, et al.
Megjelent: (2017)

Optimization of the extraction of natural phenolic antioxidants from the seeds of Tamarindus indica L. an undervalued by product of food processing - using response surface methodology /
Szerző: Sarkar Atreyi, et al.
Megjelent: (2018)

Evaluation of various microgreen vegetables
Szerző: Kovácsné Madar Ágota, et al.
Megjelent: (2020)

Study of effect of plant additives on baking properties of flour and quality indicators of bakery products
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

Comparative analysis of meat products made from various chicken meat raw material
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2024)

Comparative analysis of meat products made from various chicken meat raw material
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2024)

Effect of heat treatment on commercial grape seed oil
Szerző: El-Kady Samir, et al.
Megjelent: (1981)

The effect of various proteinase enzymes on the texture of goat milk curd [abstract] /
Szerző: Lőrincz Ádám, et al.
Megjelent: (2026)

Influence of sunflower seed characteristics on pressing parameters using a global sensitivity analysis
Szerző: Lužaić Tanja, et al.
Megjelent: (2022)

Development and evaluation of pear jam enriched with poppy seeds as a functional food product
Szerző: Megyesi Corina-Iuliana, et al.
Megjelent: (2025)

Studying the properties of coffee drinks made from coffee factions of different particle sizes
Szerző: Lemmer Balázs, et al.
Megjelent: (2022)

Business students' evaluation of energy sources
Szerző: Berényi László, et al.
Megjelent: (2022)

Differences determination between seed characteristics of new sunflower hybrid using hierarchical cluster analysis
Szerző: Romanić Ranko, et al.
Megjelent: (2022)

Characteristics and properties of pectin fiber from butternut squash (Cucurbita moschata) obtained by green protocol
Szerző: Milošević Maja, et al.
Megjelent: (2022)

Measurement of turbulence properties
Szerző: Faragó Dávid, et al.
Megjelent: (2020)

Effect of drying methods on quality of fruit pomace [abstract] /
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2024)

Fermentation of egg white drink by bifidobacterium with different carbohydrate sources [abstract] /
Szerző: Mourad Reem, et al.
Megjelent: (2023)

Examination of the composition and dielectric properties of wines from the Csongrád wine region
Szerző: Juhász Blanka, et al.
Megjelent: (2023)

Quality of Rugova cheese produced in traditional and industrial conditions
Szerző: Sulejmani Erhan, et al.
Megjelent: (2022)

Quality assessment of freeze- and convective dried plum varieties
Szerző: Antal Tamás, et al.
Megjelent: (2014)

Investigating the efficiency of whey diafiltration with various analytical methods [abstract] /
Szerző: Dobozi Réka, et al.
Megjelent: (2025)

Use of alternative protein sources in the bakery industry
Szerző: Jakab Ivett, et al.
Megjelent: (2020)

Evaluation of gear pitting severity by using various condition monitoring indicators
Szerző: Rodica Sfetcu Camelia, et al.
Megjelent: (2022)

Evaluation of gear pitting severity by using various condition monitoring indicators
Szerző: Sfetcu Camelia Rodica, et al.
Megjelent: (2022)

Production of high-quality gas by pyrolysis [abstract] /
Szerző: Betovics András, et al.
Megjelent: (2024)

Optimization of carbon sources for production of β-galactosidase by Limosilactobacillus fermentum LF08 [abstract] /
Szerző: Hristovski Kristijan, et al.
Megjelent: (2024)

Different attitudes towards national and European food quality labels in Hungary
Szerző: Török Áron
Megjelent: (2018)

Investigation of the antimicrobial effect of black cumin seed oil using staphylococcus aureus strains
Szerző: Mikulka Petra, et al.
Megjelent: (2017)

Rheological properties of white chocolate with resistant starch
Szerző: Lončarević Ivana, et al.
Megjelent: (2022)

Analyzing perceptions on quality and safety of frozen foods with Balkan consumers the case of Albania and Kosovo /
Szerző: Hasani Arbenita, et al.
Megjelent: (2022)

Evaluation of rheological, sensory and nutritional qualities in gluten-free bread formulations [abstract] /
Szerző: Xhabiri Gafur, et al.
Megjelent: (2024)

Impact of essential oils from Romanian aromatic plants on microbiological quality of soft goat cheese
Szerző: Radu Florina, et al.
Megjelent: (2025)

Effect of acidity and salt content on the keeping quality of butter
Szerző: ElSadek G. M., et al.
Megjelent: (1974)

Effect of apple pomace powder addition on rice flour based biscuits quality
Szerző: Szabó-Nótin Beatrix, et al.
Megjelent: (2022)