Tartósított zöldségfélék nitráttartalma
Die Ergebnisse von eigener Untersuchungen über die Bestimmung des Nitratgehaltes von im kommerziellen Verkehr erhältlichen schnellgefrorenen bzw. durch Hitzebehandlung konservierten Gemüsen werden zusammengefasst. Die Bestimmung wurde durch Photometrie mit dem Diphenylverfahren durchgeführt. Die Erg...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Published: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1980
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| Series: | Élelmiszervizsgálati közlemények
26 No. 4-5 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80857 |