Mustok és borok hamisításának kimutatása
Die beim Verfälschung der Weine durch Zugabe von Zucker und Wasser stattfindenden Änderungen der Zusammensetzung (der sensorischen und chemischen Eigenschaften) wurden ausführlich untersucht. Eine „Verfälschungsreihe“ wurde aus von der Fechsung i.J. 1972 stammenden Mosten von vier Weintraubensorten...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1976
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
22 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszerellenőrzés - bor, Élelmiszervizsgálat - bor |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80671 |