03291nab a2200301 i 4500 acta80365 20230826103953.0 230803s1990 hu o 0|| hun d 0422-9576 SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium hun hun eng ger rus Mohos Ferenc A fotoakusztikus spektroszkópia (PÁS) alkalmazási lehetősége az élelmiszeripari nyers- és adalékanyagok minősítésében [elektronikus dokumentum] / Mohos Ferenc Amicus Kiadó Budapest 1990 194-208 Élelmiszervizsgálati közlemények 36 No. 4 A fotoakusztikus spektroszkópia a 70-es években fejlődött ki és különösen olyan területeken terjedt el, ahol a minta felületétől távolabbi rétegekből is szükség van az anyagszerkezetre utaló információra. Ilyen terület pl. a növényi hisztológia, de kézenfekvő alkalmazási területnek látszik az élelmiszertudomány is. A BME Atomfizikai Tanszékén a KÉKI-vel közösen kifejlesztett fotoakusztikus spektroszkóppal végzett mérésekről, Rodamin—B, különböző vizes higítású tejoldatok, burgonya- és búzakeményítő PA-spektrumának vizsgálatáról számol be a közlemény. Photoacoustic spectroscopy has been developed in the seventies and was spread in fields which need information concerning material structure of layers further from sample surface, too. Plant histology is one of them, and food science also seems to be a possible field. The article reports on measurements performed with a photoacoustic spectroscope developed in the Department of Nuclear Physics of Technical University of Budapest in cooperation with Central Food Research Institute. The PAS spectra of the following substances were investigated: Rhodamin В, aqueous milk solutions in different dilutions, potato and wheat starch. Die photoakustische Spektroskopie wurde in den 70 er Jahren entwickelt und wird insbesondere auf solchen Gebieten angewandt, wo Informationen über die Materialstuktur nicht nur von der Oberfläche der Probe, sondern auch von tieferen Schichten benötigt werden. Ein solches Gebiet ist z.B. die pflanzliche Hystologie, aber auch die Lebensmittelwissenschaft kann als ein geegnetes Anwendungsgebiet angesehen werden. Im vorliegenden Artikel werden über die mit dem am Lehrstuhl für Atomphysik der Technischen Universität Budapest gemeinsam mit dem Zentralinstitut für Lebensmittelforschung entwickelten photoakustischen Spektroskop durchgeführten Messungen und über die Untersuchungen des PA-Spektrums von Rodamin—B, verschiedener wäßriger Verdünnungen von Milchlösungen sowie Kartoffeln und Weizenstärke berichtet. Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Spektroszkópia - fotoakusztikus, Élelmiszervizsgálat - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Élelmiszertudomány - kutatás Kocsányi László aut Váradi Mária aut Biacs Péter aut http://acta.bibl.u-szeged.hu/80365/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1990_04_194-208.pdf Dokumentum-elérés