02263nab a2200277 i 4500 acta80302 20230826104556.0 230804s1988 hu o 0|| hun d 0422-9576 SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium hun hun eng ger rus Örsi Ferenc Keményítő meghatározása "CONTIFLO" automatikus elemzővel [elektronikus dokumentum] / Örsi Ferenc Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat Budapest 1988 218-224 Élelmiszervizsgálati közlemények 34 No. 4 A keményítő meghatározására savas és lúgos kioldás mellett kapott derítéssel tisztított extraktokban Richter és Augustat által kidolgozott eljárást valósítottuk meg CONTI FLO automatikus elemzőn és összehasonlítottuk különböző termékek esetében a polarimetriás eljárással. A módszer 2 —3%-os variációs koefficienssel alkalmas a keményítő meghatározására. Authors realized of the kind Richter and Augustat method in the CONTIFLO automatic analyser in the determination of starch. They realized the method after acidic and alkaline dissolution from the extract which was cleaned with clarification. They reproduced this method with polarization method. The method is fit to the determination of starch with 2 — 3% coefficient of variation. Zur Bestimmung der Stärke aus durch Klärung gereinigten Extrakten nach sauerer und basischer Extraktion wurde das von Richter und Augustat ausgearbeitete Verfahren mit dem automatischen Analysator „CONTIFLO“ ebenfalls realisiert. Diese Methode wurde mit dem polarimetrischen Verfahren bei verschiedenen Produkten verglichen. Sie ist geeignet, bei einem Variationskoeffizienten von 2 bis 3% Stärke zu bestimmen. Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Keményítő Székely Mária aut http://acta.bibl.u-szeged.hu/80302/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1988_04_218-224.pdf Dokumentum-elérés