Új műszeres savfokmérés a sütőiparban
A műszeres savfok meghatározása a sütőipari termékek minőségének és minősítésének sarkalatos pontja. Az eddigi sütőipari gyakorlatban a savfokot titrálással, indikátoros végpontjelzéssel állapítják meg. Ennél a módszernél az egyéni színmegítélő képességtől függ a mérési eredmények pontossága. A titr...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Budapest
1987
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
33 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - sütőipar, Műszeres kémiai analízis |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80263 |