QR kód

Effect of fertilization on the fat content and fatty acid profile of sorghum flour samples

In our experiments, changes in the fat content and fatty acid composition in the flour of sorghum cultivated in growing areas treated with different nitrogen fertilizer doses were studied by the gas chromatographic analysis of the fatty acid methyl esters. The fat content exhibited a slight increase...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Jevcsák Szintia Bíró Attila Remenyik Judit Lehoczki Gábor Murányi Eszter Jóvér János Diósi Gerda Sipos Péter
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft. Budapest 2018
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 64 No. 4
Kulcsszavak:	Élelmiszerkémia, Élelmiszervizsgálat, Élelmiszerbiztonság
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/79251

Hasonló tételek

Development of convenience products using sorghum flour
Szerző: Semwal Jyoti, et al.
Megjelent: (2022)

Evaluation of the effects of sorghum flours on the viability and development on Drosophila larvae [abstract] /
Szerző: Nagy Róbert, et al.
Megjelent: (2024)

A búzaliszt ásványianyag- és fehérjetartalmának változása műtrágyázás hatására ; Changes in mineral and protein content of wheat flour due to fertilizers
Szerző: Burján Zita Kata, et al.
Megjelent: (2014)

Műtrágyakezelés hatása a szemes-cirok lisztmintáinak zsírtartalmára és zsírsavösszetételére
Szerző: Jevcsák Szintia, et al.
Megjelent: (2018)

Use of sorghum flour for bread and cake production after heattreatment
Szerző: Sipos Péter, et al.
Megjelent: (2018)

Derivatographic detection of pig's fat in other animal fats
Szerző: Khattab F. I., et al.
Megjelent: (1976)

Influence of enzyme treatment approach on the phenolics content and antioxidant potential of sorghum grain samples
Szerző: Kovács Tamás, et al.
Megjelent: (2024)

Evaluation of total polyphenol and flavonoid content of malt flour extracts and analysis of their effects on the viability of Drosophila S2 cells
Szerző: Islam Md. Aminul, et al.
Megjelent: (2022)

Examination of the nutrient content and color characteristics of honey and pollen samples
Szerző: Végh Rita, et al.
Megjelent: (2022)

Red kidney bean flour and rice flour potential ingredients in the production of gluten-free pasta with functional quality /
Szerző: Stoin Daniela, et al.
Megjelent: (2024)

Sensorial and physicochemical characterization of pasta from durum wheat flour enriched with chestnut flour
Szerző: Megyesi Corina, et al.
Megjelent: (2024)

Faba bean flour an alternative source for developing gluten-free pasta with functional properties /
Szerző: Stoin Daniela, et al.
Megjelent: (2025)

Development of high-fiber, ready-to-bake flour mixtures
Szerző: Szőke-Trenyik Eszter, et al.
Megjelent: (2022)

Enrichment of phenolic content and antioxidant activity of sorghum samples by solid-state fungal fermentation and enzyme treatment
Szerző: Lemos de Oliveira Ítalo José
Megjelent: (2022)

Seasonal changes in the fatty acid profile of movine milk
Szerző: Viszket Erna
Megjelent: (2010)

Identification and classification of microorganisms based on their fatty acid profiles
Szerző: Huynh Thu
Megjelent: (2023)

Gluten free biscuits fortified through sweet potato flour
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2021)

Nutritive value and aflatoxin contamination of gluten free flour [abstract] /
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2024)

Dietary manipulation to increase the concentration of n-3 fatty acids in milk fat
Szerző: Süli Ágnes, et al.
Megjelent: (2018)

Effect of apple pomace powder addition on rice flour based biscuits quality
Szerző: Szabó-Nótin Beatrix, et al.
Megjelent: (2022)

Influence of biologically active raw materials on rheological properties of flour confectionery products
Szerző: Chernenkova Alfiya, et al.
Megjelent: (2019)

Influence of additives on rheological and textural properties of cellulose based fat mimetic
Szerző: Nikolić Ivana, et al.
Megjelent: (2021)

Comparative examination of sorghum bicolor's tannin content under different amount of nitrogen supply
Szerző: Máté Ádám, et al.
Megjelent: (2022)

Mineral profile of flours and blends containing germinated alfalfa seeds [abstract] /
Szerző: Djordjević Marijana, et al.
Megjelent: (2023)

Analysis of meat products supplemented with omega-3 fatty acid sources
Szerző: Tanai Attila, et al.
Megjelent: (2016)

Oleogel containing beeswax and monoglycerides as a potential substitute for confectionery palm fats [abstract] /
Szerző: Homolya Szabolcs, et al.
Megjelent: (2024)

Különböző víz- és élelmiszerminták arzéntartalmának vizsgálati eredményei = Results of the arsenic content analysis of different water and food samples
Szerző: Szigeti Tamás János
Megjelent: (2015)

Connections between the fat contents of cartilage cells and ossification
Szerző: Nagy István, et al.
Megjelent: (1951)

Application of beeswax oleogels as fat replacers in pork liver pâtés [abstract] /
Szerző: Perța-Crișan Simona, et al.
Megjelent: (2024)

The optimization of pyrolysis reactions and GC fatty acid profiling of hemp oils
Szerző: Bajtel Ákos
Megjelent: (2022)

Tejtermékfejlesztés zsírsavösszetétel-módosítással = Dairy product development by the modification of fatty acid composition
Szerző: Kárnyáczki Zsuzsanna, et al.
Megjelent: (2014)

The influence of fertilization about lycopene content in tomatoes
Szerző: Moigradean Diana, et al.
Megjelent: (2008)

The minerals contents in tomatoes after mineral fertilization
Szerző: Moigradean Diana
Megjelent: (2009)

Examination of the different processing methods effects for nutritional value of the feed flours made from slaughterhouse by-products [abstract] /
Szerző: Csiba Anita, et al.
Megjelent: (2019)

The potential of unprocessed agro-derived flours for nitrogen source substitution in bacterial cellulose production by Komagataeibacter xylinus [abstract] /
Szerző: Absharina Dheanda, et al.
Megjelent: (2026)

Study of effect of plant additives on baking properties of flour and quality indicators of bakery products
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

Comparative analysis of colour and sensory parameters of konzum biscuits made from high fiber flour using sweetener
Szerző: Horváth Zsuzsanna
Megjelent: (2022)

Effect of storage time on the fatty acid profile of kombucha fermented milk product
Szerző: Kravić Snežana, et al.
Megjelent: (2017)

Effect of the fat content on the thermal effusivity in food products an inverse photopyroelectric study /
Szerző: Szafner Gábor, et al.
Megjelent: (2010)

Liberation of phenolics from sorghum samples using solid-state fermentation with Rhizomucor miehei
Szerző: Kovács Tamás, et al.
Megjelent: (2022)